Теремок LIVE

Гости возвращаются в «Теремок» снова и снова уже 26 лет не потому, что ищут что-то новое. Скорее наоборот – потому что здесь можно ничего не искать специально. В мире, где почти всё требует выбора, сравнения и постоянного решения, «Теремок» даёт редкое ощущение предсказуемости. Ты знаешь, куда идёшь. Знаешь, что увидишь на витрине. Знаешь, каким будет вкус. И это знание не скучное – оно как раз успокаивает. Оно снимает лишнее напряжение и экономит силы. Предсказуемость здесь не равна однообразию...

К концу года усталость ощущается особенно ясно. Она не появляется внезапно – она накапливается из месяцев работы, из ранних подъёмов, длинных смен, плотных графиков, разговоров, решений и ответственности, которая сопровождает каждый день. Даже тогда, когда всё выглядит привычно и спокойно, внутри чувствуется вес прожитого года. В декабре это состояние знакомо почти каждому. Даже тем, кто любит свою работу. Даже тем, кто обычно держится собранно и уверенно. Год оказался длинным, насыщенным и требующим внимания...

Когда компания становится большой, почти всегда появляется страх: сейчас всё превратится в регламенты, цифры, отчёты и бесконечные согласования. Человек в такой системе легко может почувствовать себя винтиком – маленькой деталью, которую не видно и не слышно. Многие боятся именно этого, когда идут работать в крупную сеть. Но размер компании сам по себе не делает её бездушной. Всё решает то, как именно она устроена и какие решения принимает каждый день. В Теремке этот вопрос всегда стоял особенно остро...

Когда мы говорим «Теремок», чаще всего представляем витрину с десертами, запах блинов, обращение "Сударь" и "Сударыня" и людей, которые встречают гостей у кассы. Но за этим внешним слоем стоит огромная внутренняя работа, которую каждый день делают десятки людей. Их труд редко видят, но именно он превращает кондитерскую в место, где всё работает точно, тепло и по-настоящему. Работа начинается задолго до того, как первый гость откроет дверь. Повара приходят раньше всех: взвешивают ингредиенты, проверяют оборудование, замешивают, обжаривают, варят-парят...

Сегодня у нас больше лирики, чем конкретики. Но и это хорошо, правда? Мы расспросили наших сотрудников о том, что они чувствуют, работая у нас, и собрали из этого статью. Стоит сказать, что итог нам очень нравится! Итак, мы часто думаем, что работа – это просто зарплата, график и обязанности. Про «отработать смену» и «дотянуть до выходных», и ничего больше. Но оказывается, работа может быть совсем другой, – живой, тёплой, настоящей. Такой, где тебя знают по имени. В «Теремке» новички появляются...

Каждый день в «Теремок» приходит столько гостей, что порой кажется, что наши рестораны известны лучше, чем городские достопримечательности. Возможно, так и есть, и мы уже встали в один ряд с уважаемыми музеями. Кто-то заходит на минутку взять кофе с собой, кто-то приходит с детьми на обед, кто-то – просто согреться и немного перевести дух, взять блинчик да морс. И за годы общения с сотнями тысяч гостей мы поняли: еда – это наш язык общения с людьми. Настроение передаётся быстрее, чем мы готовим,...

Когда ищешь работу в общепите, часто главным критерием становится зарплата. Это мы понимаем. Но в «Теремке» — как показывают отзывы сотрудников — есть и другие важные плюсы. Работа здесь становится не только источником дохода, но и опытом, развитием и чем-то большим. Ниже — шесть ключевых преимуществ, подкреплённых реальными отзывами. А ещё мы честно расскажем и о сложных моментах. В «Теремке» оформляют официально, без «серых» схем. Всё по закону: зарплата «белая», налоги и пенсионные отчисления прозрачные...

Много ли студентов работают в “Теремке”? О, да! Мы расспросили одного из наших поваров о том, тяжело ли это – совмещать занятия, подготовку к сессии, и работу. Почитаем, как выглядит такая жизнь. "Когда ты студент, каждый день лекции, пары — и всё это надо успевать между сменами на работе. Я не знал, как оно будет выглядеть “вживую”, пока не устроился в "Теремок". Но опыт оказался интересным — и не без сюрпризов. Расскажу, что у меня сейчас получается." Когда подыскивал подработку, мне было важно: И «Теремок» давал всё это...

Когда гости заходят в «Теремок», они видят уютный зал, меню, улыбки сотрудников, славные поджаристые блинчики. Но за этим уютом – целая команда, где у каждого есть своя роль. И вместе они создают то самое чувство дома, за которое нас любят. Без этих людей никакой Теремок – не Теремок. Повар-кассир встречает каждого входящего первым: принимает заказ и тут же готовит. В его руках — и вкус блюда, и настроение гостя. И то, и другое, должно быть лучшим! Хозяйка зала следит, чтобы всё было чисто и аккуратно...

В «Теремке» мы умеем готовить не только блины, борщи и десерты. Мы готовим команды для ресторанов, и делаем это так же внимательно, с душой и чувством вкуса. Хотите узнать наш фирменный рецепт? Нам нечего скрывать! Читайте и вдохновляйтесь. В хорошем блине главное – это тесто, а в тесте – основа. У нас этой основой становится тёплый приём новичка. Мы встречаем как доброго приятеля, а не как «ещё одного сотрудника». Уже с первого дня ему помогают, подсказывают, шутят и приглашают в общий чат — чтобы он понял: здесь все свои...

Есть такой стереотип: хорошая работа — это офис, белая рубашка, переговорная, Zoom и презентации. Как будто технологии шагнули настолько далеко вперёд, что работать можно только сидя перед монитором. И когда люди задумываются о переезде в другой город, они представляют себе модные слова: «фриланс» и «аутсорс» — куда бы ты ни поехал, берёшь с собой ноутбук и везде находишь работу. Но так ли это? Всё больше людей выбирают работу руками. Там, где есть ощущение труда, результата и смысла. Мы расскажем на примере команды «Теремка»...

Многие думают, что работа в ресторане – это “просто временно”, на каникулы, или пока не найдёшь некую “нормальную работу”. Но у “Теремка” есть одна особенность: здесь временное очень часто превращается в постоянное. А что вы удивляетесь? Это сказка, тут так положено! Здесь можно вырасти. И вырасти весьма высоко. Сегодня расскажем подробно: как устроен путь карьерного роста в “Теремке”, с чего начинают сотрудники, через какие этапы проходят и куда доходят те, кто остаётся. Большинство сотрудников начинают именно с позиции повара-кассира...