Записки кондитера, ушедшего в дзен

Я обожаю грузинскую кухню за её щедрость, душевность и неповторимый аромат специй. Каждое блюдо будто создано, чтобы дарить тепло и хорошее настроение. В этот раз я решила составить подборку грузинских ресторанов Петербурга, которые стоит посетить, если вы так же, как и я, цените вкус и атмосферу. 1️⃣ «Хачапури и Вино» 🍷 Начну с популярного места, где я заказывала доставку. Впечатления в целом приятные: хачапури вкусные, хотя желток оказался немного недожарен, что слегка снизило впечатление. Хинкали — без вау-эффекта, а вот баклажаны оказались настоящей находкой...

Петербург умеет удивлять не только своей архитектурой, но и вкусной едой, а особенно — кофе и выпечкой. Я пью только чёрный кофе, поэтому меня сложно впечатлить, но здесь почти каждая кофейня умудряется сделать это: ароматный фильтр, насыщенный, глубокий вкус — настоящее удовольствие. Для меня это особенно ценно, ведь в Перми таких мест совсем мало. Чтобы вы не терялись в городе и точно знали, куда заглянуть, я собрала небольшую подборку любимых кофеен и пекарен: 🥐 Пекарня Вольчека Кофе здесь обычный,...

Медовик — торт, который ассоциируется с домашним уютом, праздниками и вкусом из детства. А вот от крема зависит, насколько сочным, нежным и сбалансированным получится десерт. Делюсь проверенным рецептом, который подойдёт для классического варианта медовика. На торт из 13-15 коржей, диаметром 20 см: 🔎 Что использую я: Отвешенная сметана — это сметана, из которой удалена лишняя влага (сыворотка). В результате она становится густой, крем получается стабильным, не растекается и не впитывается в торт...

Запах ванили, хрустящая меренга, сочный торт с малиной... Для многих — это про удовольствие. А для кого-то — про мечту: превратить любовь к десертам в дело жизни. Но с чего начать? И главное — во сколько обойдётся сладкий старт? Разбираемся по шагам. Чтобы попробовать себя в роли кондитера, не нужен цех, бизнес-план на 20 страниц и кредит на технику. Можно начать прямо на домашней кухне — без аренды и стресса. Вы пробуете рецепты, учитесь на своих удачах (и ошибках), фотографируете свои торты и выкладываете их в соцсети...

Продолжение истории, в которой сладкое — не только про вкус, а про впечатления 🛫Каждое моё путешествие — это как маленький квест на тему «где бы съесть что-нибудь незабываемое». Я заранее выбираю места, просматриваю меню, читаю отзывы и строю маршруты. Иногда такие находки попадают прямо в сердце. Или в подборку любимых мест, куда хочется возвращаться снова и снова.  Сегодня на повестке дня - три места, где все на вкус как ВАУ! Мурашки по коже 🥰 🔝Здесь не просто подают еду - здесь создают настроение!  💯Здесь каждый десерт - как вспышка счастья, каждое блюдо - как откровение...