Resta Room

История Эрика Лоринца — пример того, как стойкость и внимание к деталям могут превратить провинциальную мечту в международный успех. Родившись в Словакии, он начал карьеру с самых простых позиций: сбор бокалов, работа помощником бармена, бесконечные часы практики. Переезд в Лондон стал переломным моментом. Лоринц изучал язык, погружался в культуру гостеприимства и совершенствовал технику, пока не оказался за стойкой легендарного American Bar в отеле Savoy. «Вы должны посвятить себя этому. Имейте видение и стремитесь к нему...

История Мартина Худака — это путь, который вдохновляет целое поколение барменов. Родом из Словакии, он начал работать в баре сразу после школы и быстро понял, что профессия бармена может быть не просто ремеслом, а настоящим искусством. Поворотным моментом стала работа в American Bar в лондонском отеле Savoy — одном из самых знаковых заведений мира, неоднократно признававшемся №1 по версии The World’s 50 Best Bars. За пять лет в Savoy Худак стал старшим барменом, выработал свой авторский стиль и приобрёл международное имя...

Марк Альварес начал путь в гостеприимстве в 15 лет, совмещая летние подработки с учёбой на факультете биологических наук. Однако барная стойка быстро стала его настоящей лабораторией. Проработав в разных заведениях, он оказался в 41 Degrees Альберта Адриа, а затем возглавил напиточную программу всей группы elBarri, создавая концепции для шести ресторанов и баров. Этот опыт стал фундаментом его уникального подхода к коктейлям, где точность науки и креативность миксологии сплетаются в единый стиль...

Четвёртый год подряд — самая влиятельная фигура в барной индустрии по версии Bar World 100 Моника Берг уже давно не просто звезда за барной стойкой — она архитектор новой этики индустрии. В 2025 году она в четвёртый раз подряд возглавила список Bar World 100 как самая влиятельная фигура в мире баров. И это — не только про коктейли. Это про лидерство, принципиальность и способность менять правила игры. «Мне важно не только, что мы подаём в бокале. Гораздо важнее — как мы обращаемся с людьми, которые стоят по эту сторону бара», — говорит Берг...

"Мне просто нравится практиковать существующие методы, чтобы лучше понимать, как они работают и влияют на вкус" — Иэн Макферсон Иэн Макферсон, основатель культовых эдинбургских баров Panda & Sons и Nauticus, возглавил рейтинг Bar World 100 2025 года от Drinks International в партнёрстве с Perrier. Этот список ежегодно определяет сто самых влиятельных фигур в мировой барной индустрии — и впервые за пять лет пальму первенства у Моники Берг перехватил именно он. Но почему именно Иэн? Его рецептура...