Школа кондитеров Фелиция

Чай вкусный? А десерта тю-тю. Живой мастер-класс "Винегрет десертов". Пермь. Хотите произвести впечатление? Хруст песочного пирожного, нежность моти и юбки макарон навсегда в вас всех влюбят! Форма обучения: очная Даты проведения: 06.09.2026 г. (воскресенье) Время проведения: с 10.00 до 16.00 Место проведения: г. Пермь, ул. Малкова, 28В Преподаватель: Татьяна Ильченко Стоимость: 5800 руб. На мастер-классе мы раскроем секреты создания очаровательных МОТИ: * Научитесь выбирать муку * Сами замешаете тесто и понаблюдаете за созреванием * Сделаете вкуснейшие начинки * Полепите своими руками * Узнаете технологию работы с различными начинками В общем, надо прийти на мастер-класс и просто научиться делать моти в домашних условиях. Также на мастер - классе вас ждут изумительные МАКАРОН: * Разбор теории ингредиентов, температур, покрытии, текстур, влажности, оборудования, инструментов * Освоим технику отсаживания, сушки, хранения и применения * Разберем итальянскую меренгу, французскую и швейцарскую * Изучим виды пищевых красителей и возможность их замены на растительные и не только * Обязательно выясним возможность замены одного вида ореховой муки на другой. Соотношения замены и индивидуальность * Поговорим о разных начинках и определим вкусовые тонкости * Желатин, пектин, агар-агар - в одной начинке. Для чего? Овладев полезными знаниями, создадим несколько видов вкусных крышечек! Ну и как же без восхитительных ТАРТОВ: * Углублённая работа с песочным тестом в европейском стиле * Изучение несколько способов вызревания изделий, оформление и изготовление * Изучение теоретических вопросов по температурным границам, срокам, структуре и т.д. * Изготовление декоративных элементов * Подборка оборудования для настоящих тартов * Модные начинки, современные тенденции в использовании ингредиентов. И многое другое. Заходите на мастер-класс ! Вкусно, сочно, зрелищно! И вас ждёт отличное настроение и приятная дегустация! Успевайте. Выходных мало. Повтора не будет. Запись на мастер классы: vk.me/...erm или по телефону +7 (342) 277-33-83 #кулинарныймастерклассдлядетей #кулинарныймастекласспермь #кулинарныекурсыпермь

Рецепт заливного капустного пирога❣ Этот пирог — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не готов проводить у плиты полдня. Заливное тесто на сметане и растопленном сливочном масле получается настолько нежным и воздушным, что его даже не нужно месить — просто смешать венчиком, и оно готово. А начинка из тушёной капусты с луком и морковью, томлёная до мягкости и щедро сдобренная яйцом, делает пирог сочным, сытным и по-настоящему домашним. А вот техкарту найдёте в нашей базе знаний для донов в сообществе в ВКонтакте здесь vk.ru/...522

Вы просили муссовые торты А мы решили еще круче сделать программу. Будут трендовые бенто муссовые торты. Следовательно, вы овладеете техникой сборки классических и бенто муссовых тортов. Мы забацали живой мастер - класс "Муссовые торты бенто". Дата проведения: 26 сентября 2026 Суббота Продолжительность: с 10.00 до 17.00 Современный подход к изысканным вкусам! Полностью практический мастер-класс. ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ: - технология приготовления бисквитов для современных муссовых тортов - ознакомление со специальным оборудованием и инвентарём - муссы на основе ягод, ванили и шоколада - изготовление начинок на основе ягод, фруктов; крустиланты - крема на основе кофе, орехов - заварные начинки на основе ароматических составляющих - технология работы с готовым велюром - декорирование десертов в европейском стиле: дизайн - съедобные 3Д цветы, техника работы с вафельной бумагой. Бонус: дополнительный авторский рецепт с полным описанием технологического процесса "Три шоколада" ЧТО ВХОДИТ В МАСТЕР-КЛАСС: - Создается вечный чат с возможностью задать вопросы даже после мастер-класса - Технологические карты на каждое изделие - Дадим поставщиков оборудования и инструментов к мастер - классу - Полезные ссылки по теме мастер-класса Наставник: практикующий кондитер/шоколатье - Татьяна Рагозина. Место проведения: г. Пермь, ул. Малкова, 28В. Стоимость: 5800 руб. Выходных дней очень мало. Мы вас ждём! Бронирование уже началось. Запись на мастер классы: vk.me/...... или по телефону 277-33-83

Урок "Роксы" В мире кондитеров есть два типа рецептов: те, что требуют медитации и танцев с бубном, и те, что делаются «на коленке» за 15 минут. Роксы — это классика второго типа. Но сегодня я предлагаю сыграть в контрасты и поднять эту историю на новый уровень. А что такое рокс? Если коротко — это хрустящая конфета-горка: шоколадная масса с орехами, вафлей или воздушным рисом, сублимированными ягодами. В ней нет сложных многослойных конструкций, но есть главное — яркая текстура, искренний вкус и полная свобода для экспериментов. Обычный рокс — это «намешал-разложил-застыло». Быстро, вкусно, хрустяще. В базе найдёте легкие рецепты. Но если вы, как и я, любите, чтобы даже в самом простом десерте был высший пилотаж, то лучше, конечно, чуточку попотеть — поработать с темперированным шоколадом и прибавить в хрустящую основу еще и удивительные начинки. На уроках поймёте все принципы изготовления этих шоколадных хрустящих конфет, а дальше — на что разлетится ваша фантазия. Любые формы конфет, любые вами придуманные начинки! И да, у роксов срок годности прям такой, как нам нравится! Полный рецепт и доступ к нашим всем урокам здесь vk.ru/...522