Dad's Material

Вы вкладываетесь в технику, ищете полезные рецепты и экологичные продукты. Но есть один элемент, который напрямую влияет на безопасность, вкус и долговечность ваших инструментов — это разделочная доска! Пластик,...

Вот и подбирается к нам самый волшебный, самый ожидаемый праздник! И вместе с ним — вечный вопрос: что подарить? Как найти тот самый, небанальный, душевный подарок, который скажет близким больше, чем открытка...

А вы замечали, что у бабушки в деревне даже самый простой бутерброд с колбасой кажется невероятно вкусным? Мы списываем это на ностальгию, чистый воздух или «особые» продукты. А зря! Часто секрет кроется в мелочах. В той самой разделочной доске из натурального дерева! — Сейчас современные кухни заполонил пластик, нержавеющая сталь и искусственный камень. Да, эти изделия яркие, их вроде легко мыть. Но за эти удобства мы платим слишком высокую цену — вкус и запах наших продуктов! Соки от мяса, рыбы, лука забиваются в микротрещины, которые неизбежно остаются после ножа...

Деревянная разделочная доска есть практически на каждой кухне. Её ценят за экологичность, бережное отношение к ножам и природную красоту. Однако неправильный уход может превратить качественный аксессуар в рассадник бактерий и деформировать поверхность! Режим высоких температур и длительное воздействие пара и воды - настоящее испытание для дерева. Волокна активно впитывают влагу, разбухают, а затем резко высыхают и деформируются. Результат такого обращения - глубокие трещины, искривление поверхности и потеря внешнего вида...

С чем у вас ассоциируется настоящая, неспешная домашняя готовка? Лично у нас - с мягким стуком ножа о натуральное дерево. Не с визгом пластика и не с леденящим душу скрежетом стекла, стали и другого материала. А именно с этим, глухим, бархатным, почти музыкальным звуком. Это кажется на первый взгляд преувеличением — назвать изделие из дерева или пластика членом семьи...