Dad's Material

А вы замечали, что у бабушки в деревне даже самый простой бутерброд с колбасой кажется невероятно вкусным? Мы списываем это на ностальгию, чистый воздух или «особые» продукты. А зря! Часто секрет кроется в мелочах. В той самой разделочной доске из натурального дерева! — Сейчас современные кухни заполонил пластик, нержавеющая сталь и искусственный камень. Да, эти изделия яркие, их вроде легко мыть. Но за эти удобства мы платим слишком высокую цену — вкус и запах наших продуктов! Соки от мяса, рыбы, лука забиваются в микротрещины, которые неизбежно остаются после ножа...

Деревянная разделочная доска есть практически на каждой кухне. Её ценят за экологичность, бережное отношение к ножам и природную красоту. Однако неправильный уход может превратить качественный аксессуар в рассадник бактерий и деформировать поверхность! Режим высоких температур и длительное воздействие пара и воды - настоящее испытание для дерева. Волокна активно впитывают влагу, разбухают, а затем резко высыхают и деформируются. Результат такого обращения - глубокие трещины, искривление поверхности и потеря внешнего вида...

С чем у вас ассоциируется настоящая, неспешная домашняя готовка? Лично у нас - с мягким стуком ножа о натуральное дерево. Не с визгом пластика и не с леденящим душу скрежетом стекла, стали и другого материала. А именно с этим, глухим, бархатным, почти музыкальным звуком. Это кажется на первый взгляд преувеличением — назвать изделие из дерева или пластика членом семьи...

Вы читали про идеальные, безопасные и удобные доски. Но есть следующий уровень – уровень культа, прочности и неповторимого стиля. Речь не о любой деревянной доске, а исключительно о дубовой. Почему именно дуб уже несколько веков является золотым стандартом для тех, кто разбирается в качестве и эстетике? Это самое большое заблуждение! Да, дуб твердый. Но именно эта твердость обеспечивает...

Недавние исследования показали, что большинство россиян даже не подозревают, какую опасность таят в себе их кухонные доски. Трещины, глубокие царапины, потемневшие участки и неприятный запах - это не просто эстетическая проблема. Это прямая угроза вашему здоровью! • Бактерии и плесень Микротрещины в пластике идеальная среда для размножения бактерий, включая кишечную палочку и сальмонеллу. Даже тщательное мытьё не всегда спасает - патогены остаются в порах и попадают в пищу! • Перекрестное заражение...