Виски. Моя зависимость.

Tamnavulin — довольно молодая винокурня по меркам Шотландии, расположенная в регионе Спейсайд и принадлежащая Whyte & Mackay. Про данную винокурню не ходят красивые легенды, она просто «рабочая лошадка», где производят неплохой виски. Виски Tamnavulin очень популярен среди путешественников, так как широко представлен в магазинах беспошлинной торговли (созданный специально для Global Travellers) и отличается от других очень привлекательной ценой и разнообразием релизов, выдержанных в бочках из-под разных интересных напитков...

Иногда понедельник — это не только начало новой рабочей недели, новых вызовов, совещаний, отчётов и задач, а полное их отсутствие и понимание того, что рабочие моменты остались где-то за тысячи километров, и вместо ежедневника, компьютера у тебя в руках бокал виски, ты не в опостылевшем костюме и белой рубашке, а в растянутой майке, шортах и кепке, и за "бортом" +30, когда дома температура ближе к 0, короткий день и постоянная морось...

Сегодня в бокале совершеннолетний Highland Park 18. Это односолодовый виски, выдержанный в сезонированных бочках (европейский и американский дуб) из-под хереса, без подкрашивания, подвергался холодной фильтрации, крепость 43%. Мой экземпляр разлит 11.06.2014. Аромат: спокойный, сухой, херес, минеральные и торфяные ноты, разнотравье с медовыми оттенками, фрукты. Вкус: лёгкая ванильная и фруктовая сладость, немного островатый, душистый перец, сухофрукты, морская соль, йод, копчёный дым, разнотравье...

Сегодня снова в бокале очередной Highland Park с Оркнейских островов, а именно 15-летний релиз. Это односолодовый виски, при производстве которого использовался окуренный торфом солод, выдерживался 15 лет в бочках из-под хереса, без подкрашивания, подвергался холодной фильтрации, крепость коммерческая 40%. Мой экземпляр разлит 08.08.2012. Аромат: деликатный торф, мед, цветочные и фруктовые ноты (яблоки, груша), где-то в далеке изюм, пряности, морская соль. Вкус: сразу мягкий, обволакивающий, сладкий...

Продолжая знакомство с Highland Park необходимо упомянуть несколько интересных фактов: на дистиллерии работает всего около 30 человек, и на производстве преобладает ручной труд. Потребность в солоде на 20% винокурня закрывает сама, имея собственную напольную солодильню. Также у производителя имеется собственное месторождение торфа, на котором произрастает большое количество вереска, что в свою очередь придает виски неповторимый аромат и вкус. Highland Park 12, пожалуй, самый популярный и продаваемый релиз, с которым знаком каждый, ну или хотя бы раз слышал о нем...