Виски. Моя зависимость.

Tamnavulin — довольно молодая винокурня по меркам Шотландии, расположенная в регионе Спейсайд и принадлежащая Whyte & Mackay. Про данную винокурню не ходят красивые легенды, она просто «рабочая лошадка», где производят неплохой виски. Виски Tamnavulin очень популярен среди путешественников, так как широко представлен в магазинах беспошлинной торговли (созданный специально для Global Travellers) и отличается от других очень привлекательной ценой и разнообразием релизов, выдержанных в бочках из-под разных интересных напитков...

Иногда понедельник — это не только начало новой рабочей недели, новых вызовов, совещаний, отчётов и задач, а полное их отсутствие и понимание того, что рабочие моменты остались где-то за тысячи километров, и вместо ежедневника, компьютера у тебя в руках бокал виски, ты не в опостылевшем костюме и белой рубашке, а в растянутой майке, шортах и кепке, и за "бортом" +30, когда дома температура ближе к 0, короткий день и постоянная морось...

Сегодня в бокале совершеннолетний Highland Park 18. Это односолодовый виски, выдержанный в сезонированных бочках (европейский и американский дуб) из-под хереса, без подкрашивания, подвергался холодной фильтрации, крепость 43%. Мой экземпляр разлит 11.06.2014. Аромат: спокойный, сухой, херес, минеральные и торфяные ноты, разнотравье с медовыми оттенками, фрукты. Вкус: лёгкая ванильная и фруктовая сладость, немного островатый, душистый перец, сухофрукты, морская соль, йод, копчёный дым, разнотравье...

Сегодня снова в бокале очередной Highland Park с Оркнейских островов, а именно 15-летний релиз. Это односолодовый виски, при производстве которого использовался окуренный торфом солод, выдерживался 15 лет в бочках из-под хереса, без подкрашивания, подвергался холодной фильтрации, крепость коммерческая 40%. Мой экземпляр разлит 08.08.2012. Аромат: деликатный торф, мед, цветочные и фруктовые ноты (яблоки, груша), где-то в далеке изюм, пряности, морская соль. Вкус: сразу мягкий, обволакивающий, сладкий...

Продолжая знакомство с Highland Park необходимо упомянуть несколько интересных фактов: на дистиллерии работает всего около 30 человек, и на производстве преобладает ручной труд. Потребность в солоде на 20% винокурня закрывает сама, имея собственную напольную солодильню. Также у производителя имеется собственное месторождение торфа, на котором произрастает большое количество вереска, что в свою очередь придает виски неповторимый аромат и вкус. Highland Park 12, пожалуй, самый популярный и продаваемый релиз, с которым знаком каждый, ну или хотя бы раз слышал о нем...

Дистиллерия Highland Park находится на Оркнейских островах и буквально «пропитана» скандинавской культурой, которая наложила свой отпечаток на дизайн этого виски. Приобрел сет из 4 релизов (10, 12, 15 и 18 лет), и все они в «старом кузове», сегодня речь пойдет о 10-ти летнем релизе, разлитом 09.03.2015. Виски односолодовый, выдержан в течение 10 лет в хересных бочках, без подкрашивания, подвергался холодной фильтрации, крепость коммерческая 40%. Аромат: лёгкий, свежие луговые травы, морской бриз, очень деликатный торф, на втором плане цитрусы и фрукты...

Для меня лет 25-30 назад коньяк считался некой «вершиной» алкогольной продукции, потому что потребляли в основном водку, ну и пенные напитки были в почёте, а вот хороший коньяк, особенно армянский или дагестанский, был неприемлем по цене, а про виски я почти ничего и не знал (информация была только из американских фильмов). Первый коньяк, который я попробовал, был «Большой приз», произведенный на ЗАО «Новокубанское», и в последствии этот коньяк сопровождал значимые события и просто был желанным подарком на д/р...

Серия «Icons of Campbeltown» посвящена жителям Кэмпбелтауна, которые на протяжении всей истории обеспечивали процветание Glen Scotia. Вдохновением послужил рыночный крест — историческое место сбора местных жителей для празднования и обмена историями. На его каменной поверхности вырезаны изображения святых и животных. Каждый выпуск напоминает историю о духе местного сообщества. Релиз вдохновлен легендой о святом Михаиле, который изображен убивающим огнедышащего дракона на резьбе исторического рыночного креста...

Продолжая знакомство с винокуренный Glen Scotia, попробуем релиз, сделанный специально для фестиваля Campbeltown Malts 2023. Это односолодовый торфяной виски, который провел основное время в бочках из-под бурбона, а затем финишировал в бочках из-под белого портвейна в течение 12 месяцев. Виски не подвергался холодной фильтрации и подкрашиванию, крепость боковая 54,7%. Мой экземпляр разлит 30.03.2023. Аромат: торфяной дым, но не как в Ardbeg, а деликатный, соленый запах моря, ванильные ноты, фрукты, дуб...

Виски Glen Scotia "Double Cask" — это яркий представитель Кэмпбелтауна, хотя самой именитой винокурней данного региона остаётся Springbank, но Glen Scotia в последние годы вполне уверенно заявляет о себе, выпустив большое количество релизов, которые снискали много адептов по всему миру, и, пожалуй, самым массовым релизом, так сказать, визитной карточкой является "Double Cask". И так, это односолодовый виски без указания возраста (NAS), выдерживается в бочках из-под бурбона, а затем финиширует в бочках из-под хереса Pedro Ximénez...

Первый раз услышал про этот бренди лет десять назад, но тогда так и не получилось его попробовать, так как в магазинах он не встречался. И вот пару лет назад увидел его в супермаркете "Окей", но в тот момент был "увлечен" виски и воздержался от покупки. Этим летом по рекомендации одного из авторов алкоканала на "Дзен" снова "вернулся" к коньяку и надо сказать не зря, этот давно забытый вкус 😋 Правильно говорится, что с возрастом меняются предпочтения , то на что 10 лет назад не обращал внимания сейчас вызывает интерес...

Каждый год в мае в Кэмпбелтауне проходит Campbeltown Malts Festival. В преддверии этого события винокурня Glen Scotia выпускает уникальный лимитированный релиз. В этом году в январе был представлен 9-летний сильно торфяной виски, выдержанный в экс-бурбонных бочках первого заполнения. Финиш напитка проходил в бочках из-под красного испанского вина Рибера-дель-Дуэро на протяжении 5 месяцев. Интересно, что Glen Scotia перегоняет торфяной спирт всего 6 недель в году, что делает такие релизы особенными и неповторимыми...