Поехавшая

Каждый раз, когда приближается Новый год, я начинаю листать кулинарные книги и пролистывать бесконечные рецепты в интернете. И каждый раз задаюсь вопросом: что же приготовить такого особенного? Ведь хочется не просто накормить гостей, а создать атмосферу праздника, привлечь в дом благополучие и удачу. Особенно когда речь идет о Годе Лошади по восточному календарю. Что ставить на новогодний стол в год лошади? Прежде чем перейти к конкретным блюдам, давайте разберемся, что любит Лошадь. Этот символ года отличается активностью, любовью к свободе и природе...

Знаете, что меня всегда удивляло? Почему именно оливье стал символом нашего Нового года. Ведь в мире столько других праздничных блюд, но именно этот салат прочно засел в нашем сознании как обязательный атрибут застолья. Помню, как в детстве мама начинала готовить его еще утром 31 декабря, и запах вареной картошки с морковкой буквально кричал: «Скоро праздник!». Сейчас я сама продолжаю эту традицию, хотя иногда задумываюсь: а откуда она вообще взялась? Представьте себе Москву 1860-х годов. Тверская улица, роскошный ресторан «Эрмитаж», где собирается вся московская элита...