Чайгород - с любовью к чаю

Что такое смола пуэра? Это круглые шарики или маленькие плиточки, похожие на леденцы, но состоящие из экстракта шу и шэн пуэра, полученные путем длительной варки. На 200 мл кипятка вам потребуется от 1 до 3 гранул смолы. Смола пуэра по-другому назвается «Чайная паста» и полностью растворяется в горячей воде, придавая ей непревзойденный вкус шу или шэн пуэра. Смола шу пуэра имеет черный цвет, смола шэн пуэра имеет коричневый цвет. Допускается наличие белесого налета. #смолапуэра #чаи_чайгород

Слышали ли вы о кислотно-щелочной теории в преломлении к здоровью человека? В основе ее лежит представление, что в кислой среде в организме запускаются реакции воспаления, ведущие к всевозможным заболеваниям, в том числе и к раку. Кислая или щелочная среда меняется в зависимости от нашего питания. Так вот чай и кофе к какому уровню рН относятся? Наша кровь имеет среднюю степень кислотности, равную 7,5 рН, и наш организм стремиться к поддержанию кислотно-щелочной среды в этом значении. Если вследствие питания среда смещается в сторону закисления, то почки и легкие берут на себя работу по восстановлению гомеостаза и приведения щелочного баланса к уровню 7.5 рН. Придерживаясь здорового, разнообразного и сбалансированного питания, вы соблюдаете кислотно-щелочной режим. Кислотность чая варьирует от 5 рН до 10 рН, где самый кислый — это черный чай, затем зеленый, а самый щелочной — это чай улун и матча. Кофе — довольно кислый продукт со значением 4 рН. #чайгород #кислотнощелочнойбаланс

Кипрею или иван-чаю присвоен статус настоящего русского напитка. Иван-чай стал популярен еще в 18 веке как заменитель дорого китайского чая. По вкусу иван-чай не похож на китайский черный чай, а вот по внешнему виду заварки и настоя — очень, поэтому мошенники подменяли дорогой китайский чай дешевым иван-чаем, либо целиком заменяя чай на кипрей, либо подмешивая в определенной пропорции. В кипрее не содержится кофеина, но зато содержится много марганца, меди, железа и витамина С. #чайгород #кипрей #иван-чай #чаичайгород

Шведские ученые провели грандиозное исследование, которое отражает удивительное воздействие черного чая на здоровье человека. Целью этого масштабного проекта было изучить, как потребление черного чая влияет на риск инсульта у мужчин и женщин. В исследовании приняли участие впечатляющее число испытуемых: 74 961 человек, которые на момент 1997 года не страдали сердечно-сосудистыми заболеваниями и не имели в анамнезе инсульта. Спустя 11 лет, в 2008 году, ученые проанализировали случаи инсульта, зафиксированные в реестре выписок из шведских больниц. Потребление чая оценивалось с помощью детализированных анкет. За период наблюдения, который в среднем составил 10,2 года было зарегистрировано целых 4089 случаев первого инсульта. После тщательной математической обработки данных, с учетом других факторов риска, стало очевидно: употребление большого количества чая связано с существенно меньшим риском инсульта. Эффективная доза чая составляет 4 и более чашек в день! Ежедневное употребление четырех или более чашек черного чая связано с заметным снижением риска инсульта. Это не просто напиток, это ваш защитник, способный изменить ход событий в вашей жизни! Пора налить чашечку чая и сделать шаг к здоровью!

Чем интересен чай Ассам? Первые ассоциации, которые всплывают в голове, когда мы говорим об ассаме, это традиционный вкус крепкого черного чая. И действительно чай ассам — это один из самых популярных сортов в Европе и на территории РФ, визитная карточка региона Ассам в Индии. Он выращивается в долине реки Брахмапутра и в горах. Климат и почвы в этом регионе максимально пригодны для выращивания чая. Чай выращивают из индийской разновидности чайного растения camellia sinensis var.assamica. Это растение-эндемик данного региона. Растения без культивации вырастают в раскидистые деревья высотой до 20 метров, а зрелый чайный лист сопоставим с длиной шариковой ручки. Более качественный чай получают из сырья, выращенного на высокогорье. Крайне редко из чая, выращенного в ассааме, изготавливают зежёный чай с добавлением цветов жасмина. Заваривать этот чай надо исходя из пропорции 3 г заварки на 250 мл крутого кипятка. #чайассам #ассам #чайгород