Чайгород - с любовью к чаю

Во время чайной церемонии чайный мастер поливает горячей водой и даже чаем небольшую керамическую фигурку. Для чего он это делает? У этой традиции есть символический и практический смысл. Фигурка называется «Чайный питомец» или «Чайный дух» и представляет собой материальное вопложение духа завариваемого чая. Как правило, фигурки сделаны из глины, популярные персонажи: трехлапая жаба с монетой во рту, пузатый будда, свинья, писающий мальчик. Каждая фигурка имеет свой смысл, например: жаба приносит богатство и удачу. Согласно легенде Будда в наказание превратил юного вора в жабу, но тот продолжил обворовывать односельчан. Тогда Будда забрал заднюю лапу у жабы, и та стала медлительная и неповоротливая. С тех пор жаба всем выдает по золотой монете в надежде вернуть утерянную лапу. Поливая фигруку, чайный мастер угощает чайного духа, что согласуется с китайской религиозной традицией — почитания духа предков. С практической точки зрения этот этат нужен для создания особой волшебной атмосферы на чайной церемонии, а также это эстетичный способ слить излишки воды, определить достаточно ли прогрелась вода для дальнейшего заваривания чая. #чайгород #традициичаепития #чайныйдух #трехлапаяжаба

Для меня чай — это не просто напиток, а машина времени. Один глоток терпкого черного чая мгновенно возвращает в детство: на ту самую кухню, где по утрам суетится мама, за окном шумит непогода, а дома пахнет пирожками с капустой. Чай согревает руки через тонкие стенки фарфоровой чашки и незаметно отогревает душу. Он делает пространство вокруг мягким и безопасным, отгораживая от суеты большого мира. В этом тихом тепле тревоги растворяются сами собой, оставляя на душе лишь светлую легкость и ощущение того, что все идет правильно. Это самое настоящее домашнее волшебство, доступное каждому. #чайгород Выбрать чай по душе: chaigorod.ru

Что такое чайный эктракт? Чайный экстракт применяют в пищевой промышленности для производства холодных напитков на основе чая. Сначала чай заваривают горячей водой, затем помещают в центрифугу, чтобы отделить воду от вещества чая, затем фильтруют и подвергают вакуумной или сублимационной сушке. В результате получается экстракт или в виде пасты, или в виде порошка. В Китае делают экстракт самых дорогих сортов чая, который затем продают в виде «леденцов», которые кладутся в чашку и заливаются кипятком, полностью растворяясь. #чайгород #экстрактчая #элитныйчайМосква

Нужно ли промывать чай? Иногда китайцы сливают первую заварку. Это делается для того, чтобы промыть чай от пыли. В таком случае чай заливается кипятком и не более чем через 10 секунд сливается. Однако это заблуждение. Свежий чай промывать не стоит. Та чайная пыль, которую мы видим — это не «пыль дорог», а естественный чайный пушок, который растет на почках чайного листа. Если его смыть, то вы лишите себя удовольствия от верхних нот аромата. Промывать рекомендуется только выдержанный чай пуэр в прессованном виде, так как такой чай долго хранится перед продажей и в силу технологического процесса производства может быть обсеменён бактериями. #чайгород #мифыочае #первыйпролив

Чтобы легче переносить жару, мы рекомендуем вам пить горячий чай. Почему? Учеными было проведено исследование на велосипедистах, тренирующихся при темпертаре 24 градуса Цельсия. И было выяснено, что прием жидкости температурой 50 градусов Цельсия снижает тепловую нагрузку на организм. Объясняется это тем, что горячая вода расширяет сосуды и активирует потовые железы. А выступивший пот забирает тепло, тем самым охлаждает организм. #чайвжару #чайгород #элитныйчай