❤️Моя Деревенская Жизнь❤️

Вспомните тот самый вкус из детства ароматные, сочные котлеты с хрустящей корочкой, которые подавали с пюре или гречкой. Готовим их дома!  Ингредиенты (на 8–10 котлет):   - Говядина (или говядина + свинина 50/50) — 500 г   - Репчатый лук — 2 шт. (средние)   - Белый хлеб (батон) — 150 г   - Молоко или вода — 100 мл   - Яйцо — 1 шт.   - Соль — 1 ч. л. (без горки)   - Перец черный — по вкусу   - Масло растительное — для жарки   Приготовление: 1. Подготовьте хлеб.   Нарежьте мякоть хлеба кубиками, залейте молоком (или водой) и оставьте на 10 минут...

Домашние купаты: это сочные колбаски для гриля, ужина или праздника. Идеальные купаты — это аромат дымка,и аппетитная хрустящая корочка и сочная начинка. Предлагаю два варианта: насыщенный свиной и нежный куриный. Секрет — в сочетании фарша разного помола и правильных специях. Готовьте их для дружеского пикника, семейного ужина или фуршета — они везде уместны! Ингредиенты (на 1 кг фарша): Для свиных купат: - Свиной окорок (мякоть) — 800 г   - Свиной шпик — 200 г   - Чеснок — 5-6 зубчиков   - Соль — 10 г (1 ч...

Привет, соседи! 🌾 Давайте поговорим, что творится с ценами на цыплят и инкубационное яйцо в этом году. 1. Инкубационное яйцо: дорогое, на экзотические породы. Редкие породы вроде кур Ухейилюй или Лакеданзи стоят 200 рублей за штуку . Это дорого, но спрос на необычные породы растёт — люди хотят красоту в курятнике!   — Перепелиные яйца дешевле: техасские — 25 рублей, феникс — 20 рублей за штуку . Их берут для бизнеса или домашнего разведения.   — Обычные куриные яйца для инкубации стали доступнее...

Проверено десятилетиями!!! — нежное, ароматное, тающее во рту! Идеальный вариант для тех, кто ценит насыщенный вкус и мягкую текстуру. Сало с прослойками, пропитанное пряностями, станет хитом на вашем столе. Готовится просто, а результат впечатляет! Ингредиенты - Сало— 5 кг (желательно толщиной от 5 см, с мясными прожилками). - Для рассола на 5 л воды: Если Сало меньше, урезайте пропорции в 2 раза. - Крупная соль — 1 кг (1 пачка), - Черный перец горошком — 1 пачка (10–15 г), - Красный перец горошком (или хлопья) — 1 пачка (10–15 г), - Лавровый лист — 5 шт...

Ингредиенты На 2–3 кулича (высота форм 12–15 см) Для теста: - Мука пшеничная — 500 г   - Молоко — 150 мл (теплое)   - Сахар — 150 г   - Сливочное масло — 120 г (мягкое)   - Яйца — 3 шт.   - Сухие дрожжи — 10 г   - Какао-порошок — 30 г (для шоколадной версии)   - Ванильный экстракт — 1 ч.л.   - Соль — щепотка   Для начинки: - Тесто катаифи — 150 г (готовое или домашнее из муки, крахмала и воды )   - Фисташковая паста — 100 г   - Тахини (кунжутная паста) — 2 ст.л.   - Сахарный сироп — 100 мл (100 г сахара + 50 мл воды + 1 ч...

Ищете вкусный и безопасный соус без лишних углеводов? Этот майонез идеально подойдет для бутербродов, салатов и овощных дипов. Он готовится из вареных яиц, что делает его безопаснее классического рецепта с сырыми желтками. А еще — он густой, ароматный и полностью соответствует принципам правильного питания и кето-диеты! Ингредиенты (на 4 порции): - 3 вареных яйца (вкрутую) - 2 ст. л. оливкового масла (можно заменить на авокадо или кокосовое) - 1 зубчик чеснока (или ½ ч. л. сушеного) - Соль по вкусу - Опционально: щепотка паприки, чайная ложка лимонного сока, горчица (для пикантности)...

Майские праздники — время пикников, душевных посиделок и, конечно же, ароматного шашлыка! Чтобы ваш стол стал центром всеобщего внимания, предлагаю три проверенных маринада, каждый из которых подарит мясу неповторимый вкус. Здесь найдется место ностальгии по СССР, кавказским традициям и народной смекалке. 1. Советский маринад: просто, доступно, по-домашнему. Этот рецепт — воплощение гастрономической ностальгии. В СССР мариновали мясо так, чтобы было быстро, бюджетно и вкусно. Основной секрет — уксус и лук, которые смягчают даже жесткую свинину...

Идеальные сосиски — это сочность, нежная текстура и аромат дымка. Расскажу, как приготовить их дома с использованием термокамеры. Рецепт подойдет даже новичкам! Ингредиенты(на 2 кг сосисок): -Мясная основа:  - 1,3 кг филе бедра бройлера  - 0,7 кг куриной грудки  - 200 мл ледяной воды -200 мл растительного масла - Специи и добавки:  - 18 г нитритной соли для цвета и сохранности)  - 2 г черного молотого перца  - 1 г мускатного ореха  - 1 г кориандра молотого  - 2 ч.л. сахара - Оболочка: черева свиная/баранья или коллагеновая (диаметр 22-24 мм)...

Творожная Пасха — символ весны, обновления и праздничного стола. В отличие от кулича, это не выпечка, а нежный десерт из творога, сливок и сухофруктов, который готовят в специальной форме пасочнице. Ингредиенты(на форму 15–18 см в диаметре): - Творог— 1 кг (жирный, домашний или магазинный, протертый через сито); - Сливочное масло— 200 г (размягченное); - Сахар — 200 г (можно заменить на мед или тростниковый сахар); - Ванильный сахар — 1 ч.л.; - Жирные сливки — 200 мл (33%); - Яйца— 2 шт. желтки...

Идеальная пасха для любителей шоколада! Три слоя — молочный, горький и белый шоколад — создают гармонию вкуса, а нежная творожная основа тает во рту. Простой рецепт с эффектным результатом станет звездой вашего праздничного стола. -Ингредиенты (на форму 15–18 см): - Творог — 600 г (сухой, протертый через сито или творожный сыр) - Сливочное масло — 150 г (комнатной температуры) - Сахарная пудра — 150 г (можно регулировать по вкусу) - Шоколад — по 80 г каждого вида:  - Молочный  - Темный (70% какао)  - Белый - Сливки — 60 мл (33%, для растопки шоколада) - Ванильный экстракт — 1 ч...

Творожный кулич — это нежное, воздушное лакомство, которое станет украшением праздничного стола. Благодаря творогу выпечка получается влажной, а цукаты и изюм добавляют яркие нотки. Готовить его просто, если следовать проверенному рецепту! Ингредиенты(на форму высотой 15–18 см):   - Творог— 250 г (мягкий, незернистый, 5–9% жирности);   - Мука — 400 г + 2 ст. л. для цукатов и изюма;   - Яйца— 3 шт.;   - Сахар — 150 г;   - Сливочное масло — 100 г (размягчённое);   - Молоко— 100 мл;   - Свежие дрожжи— 25 г (или 7 г сухих);   - Ванильный сахар— 1 ч...

Рецепт, который вернёт вас в бабушкину кухню. Пельмени — это больше чем блюдо. Это воспоминания о зимних вечерах, когда вся семья собиралась за столом, чтобы лепить их вместе. Аромат свежего теста, сочный фарш с пряностями, горячий пар над кастрюлей… Сегодня мы приготовим пельмени, как в детстве: с нежной начинкой из свинины и говядины, завернутой в тонкое, упругое тесто. Готовы вернуться в прошлое? Для теста: - Мука пшеничная — 500 г   - Вода — 200 мл   - Яйцо — 1 шт.   - Соль — 1 ч. л.   Для фарша: - Свинина (нежирная) — 500г   - Говядина — 500 г   -Шпик -300 гр - Репчатый лук — 2 шт...