Посуда VARI

🥩 Турнедо Россини ⏰ Время приготовления: 17 минут 🍽 Ресторанная подача КБЖУ на 100 г: Белки — 11 г Жиры — 18 г Углеводы — 8 г Ккал — 227 Что это за блюдо Турнедо Россини — легендарное блюдо французской кухни из говяжьей вырезки. Небольшой стейк подают на ломтике поджаренного бриоша, сверху — обжаренная фуа-гра, тёртый трюфель и густой соус на красном вине. Это сочетание — квинтэссенция гастрономического шика. Я приготовила его, чтобы показать именно ресторанную позицию — ту, что сложно повторить дома, но хочется попробовать хотя бы раз 🙂 🧂 Ингредиенты Говяжья вырезка (стейк) — 150–200 г Фуа-гра — 40 г Бриошь — 50 г Соус Порто — 80 г Чёрный трюфель — по желанию Соль, перец Масло растительное для жарки Для соуса: Красное вино — 70 г Концентрированный говяжий бульон — 40 г Сливочное масло — 20 г 👩‍🍳 Приготовление Стейк. Маринуем вырезку солью и перцем. Обжариваем с двух сторон до состояния medium — можно довести до готовности в духовке. Бриошь. Обжариваем ломтик на сухой сковороде до золотистой, хрустящей корочки. Соус. В сотейнике соединяем вино и бульон, выпариваем до густой консистенции. Добавляем сливочное масло — соус станет блестящим и шелковистым. Фуа-гра. Делаем насечки, слегка солим и обжариваем на горячей сковороде до румяной корочки. Сборка. На тарелку выкладываем в “башню”: бриошь → стейк из вырезки → фуа-гра. Поливаем вокруг соусом и натираем немного трюфеля сверху. ✨ Подача — настоящая классика высокой кухни: тающая во рту вырезка, насыщенный винный соус, хрустящий бриошь и сливочная фуа-гра. Блюдо для вдохновения и удовольствия, а не для спешки 💫 Cковорода Меркурий на OZON - clck.ru/...lff #рецепт #ужин #еда #посуда

Соте из морепродуктов. ⏰25 минут КБЖУ на 100 г: Белки — 9 г Жиры — 6 г Углеводы — 3 г Ккал — 106 🧂 Ингредиенты Морепродукты: Кальмар очищенный — 100 г Мидии — 100 г Креветки тигровые — 80 г Гребешок — 70 г Овощи и гарнир: Картофель — 70 г Томаты — 50 г Растительное масло — для жарки Соль, перец — по вкусу Соус: Белое вино — 40 г Рыбный бульон — 80 г Сливочное масло — 20 г Петрушка — по вкусу Соль, сахар — щепотка 👩‍🍳 Приготовление Обжарьте морепродукты. В хорошо разогретом масле быстро обжарьте креветки, кальмары, гребешки и мидии до золотистого цвета. Не передерживайте — они должны остаться сочными. Приготовьте гарнир. На отдельной сковороде обжарьте картофель до мягкости, добавьте сливочное масло и томаты — перемешайте, чтобы овощи пропитались ароматом. Соус. В сотейнике соедините белое вино и рыбный бульон, выпарите до легкого загустения. Добавьте сливочное масло, немного соли, сахара и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте — получится ароматный, нежный соус. ✨ Подавать можно с поджаренным хлебом или чиабаттой — соте станет отличной закуской или легким горячим блюдом в ресторанном стиле. #соте #рецепт #обед #ужин #посуда

Друзья, мы рады поделиться особенным опытом - сотрудничеством с международным культурным сообществом «Дом Гоголя в Италии», которое объединяет людей, влюбленных в Италию, ее язык, искусство и дух Рима. В историческом доме на Via Sistina 125 в Риме, где жил и творил Николай Васильевич Гоголь, сегодня продолжается жизнь, наполненная культурой и вдохновением. Здесь рождаются фестивали, образовательные программы, путешествия и творческие инициативы. Мы гордимся тем, что компания VARI стала частью этого проекта и получила возможность оказать материальную помощь такому замечательному пространству, где царит любовь к искусству и уважение к традициям. Такие проекты вдохновляют нас создавать ещё больше красивых и душевных изделий для людей, которые ценят атмосферу, эстетику и смысл в каждой детали. Благодарим директора музея Наталью Солодилину, директора Международной культурной ассоциации «Премия им. Н. В. Гоголя в Италии», за доверие и теплое сотрудничество. Пусть в каждом доме будет немного Италии, искусства и вдохновения. С любовью, семья VARI🤍 #посуда #сотрудничество #благотворительность

🍝 Паста с белыми грибами и уткой 📌 Ингредиенты: Паста — 200 г Белые грибы — 100 г Концентрированный бульон — 100 г Сливочное масло — 50 г Утиная грудка — 200 г Соль, перец — по вкусу 📌 Приготовление: Подготовка утки. Сделайте насечки на коже грудки, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на несколько часов. Обжарка. Выложите грудку на холодную сковороду кожей вниз — на слабом огне постепенно вытопится жир. Когда кожа станет золотистой, переверните и доведите до готовности с другой стороны. Снимите грудку и дайте немного «отдохнуть». Паста. Отварите пасту до состояния аль денте, сохранив немного воды от варки. Соус. На вытопленном утином жире обжарьте белые грибы до золотистого цвета. Добавьте бульон, сливочное масло и немного воды из-под пасты. Перемешайте — получится насыщенный сливочно-грибной соус. Переложите пасту в соус, прогрейте и доведите до вкуса. Нарежьте утиную грудку тонкими слайсами и выложите сверху на готовую пасту.

Сегодня мы поздравляем всех учителей с их замечательным праздником! Учитель - это человек, который первым открывает нам мир знаний. Именно с детства он помогает нам учиться, искать ответы и прививает любовь к новому. Привычка тянуться к знаниям остаётся с нами на всю жизнь и помогает расти в любой сфере. Мы в VARI тоже верим в ценность постоянного обучения. Ведь посуда - это не только про готовку, но и про опыт, который мы получаем каждый день: новые рецепты, новые техники, новые вкусы. Каждое блюдо можно приготовить по-новому, если есть желание пробовать и совершенствоваться. Спасибо, дорогие учителя, за то, что вы научили нас самому важному - никогда не останавливаться в своем развитии #деньучителя #знания #праздник