Наши будни

Масленица – это время, когда блинчики становятся главным угощением на столе. Вот классический рецепт тонких блинчиков, которые можно подавать с различными начинками или просто со сметаной и вареньем. 📃 **Ингредиенты**: - Мука – 250 г - Молоко – 500 мл - Яйца – 2 шт. - Сахар – 1 ст.л. - Соль – 1/2 ч.л. - Растительное масло – 2 ст.л. + для смазывания сковороды 🔪 **Процесс приготовления**: 1. **Подготовка теста**: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать. Затем постепенно вводите муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. В конце добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. 2. **Выпекание блинчиков**: Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её тонким слоем растительного масла. Налейте небольшое количество теста, распределяя его по всей поверхности сковороды. Жарьте блинчик до золотистого цвета с обеих сторон (примерно по 1-2 минуты с каждой стороны). 3. **Подача**: Готовые блинчики складывайте стопкой на тарелку. Подавайте горячими с любимыми начинками или соусами. 🎉 Этот рецепт позволит вам насладиться традиционными блинами на Масленицу и порадовать своих близких вкусным угощением. Приятного праздника! 🍕

Птитим — макаронные изделия наподобие кускуса, отличающиеся от такового более крупными зёрнами, чем сходны также с турецким булгуром. После репатриации евреев из стран Магриба в 1940-х и 1950-х годах в Израиле получил распространение аналог кускуса — «птитим», который отличается крупным размером зёрен. Птитим подвергается обжарке в специальной печи, что придаёт ему особый цвет, мягкий вкус и упругую структуру. Птитим содержит витамины группы В, фосфор и кальций, очень питательный и надолго насыщает организм энергией. Паста поддерживает иммунитет и здоровье кожи, нервную систему, сердце и сосуды. Считается, что птитим подходит беременным женщинам и положительно влияет на внутриутробное развитие ребенка. 🍴 Птитим со сливками, грибами и уткой – это настоящий гастрономический шедевр! Представь себе: нежнейшие кусочки утиного мяса, тушеные в густых сливках, которые придают блюду бархатную текстуру и насыщенный вкус. Грибы добавляют глубины, а их аромат переплетается с запахом утки, создавая уникальное сочетание. Давайте разберемся, как приготовить такое блюдо. 📃 Ингредиенты: - Птитим - Утиная грудка – 2 шт. - Свежие шампиньоны – 200 г - Сливки (жирные) – 200 мл - Лук – 2 шт. - Чеснок – 2 зубчика - Тимьян – 2 веточки - Оливковое масло – 2 ст.л. - Соль, перец – по вкусу - Бульон (куриный или овощной) – 100 мл - Коньяк – 50 мл (по желанию) - Зелень (петрушка) – для украшения 🔪 Процесс приготовления: 1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте утиную грудку тонкими полосками. Грибы нарежьте пластинами, лук-шалот мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите. 2. Маринад для утки: Смешайте утиную грудку с солью, перцем, тимьяном и небольшим количеством оливкового масла. Оставьте мариноваться на 15-20 минут. 3. Обжарка утки: Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте утиную грудку до золотистой корочки, затем переложите её на тарелку. 4. Обжарка грибов и лука: В той же сковороде обжарьте грибы и лук до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё минуту. 5. Добавление коньяка: Влейте коньяк (если используете) и дайте ему выпариться наполовину. 6. Приготовление соуса: Влейте сливки и бульон, уменьшите огонь и тушите смесь, помешивая, пока соус слегка не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу. 7. Возвращение утки: Верните утиную грудку в сковороду и прогрейте всё вместе пару минут. 8.Приготовление птитима: В кастрюлю наливаем воду,добавляем соль и доводим воду до кипения,затем засыпаем нужное количество птитима,после варим 10-15 минут,сливаем воду и добавляем готовый питим в сковороду,перемешиваем 9. Подача: Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Подавать такое блюдо лучше всего со свежими овощами,чтобы сбалансировать насыщенный вкус. Можно дополнить красным или белым вином. Каждый укус будет таять во рту, оставляя приятное послевкусие и желание попробовать ещё! 🥣 Приятного аппетита! 🦆🍄‍🟫