GrimTea

Вы когда-нибудь покупали кофе, на этикетке которого обещали «шоколад», «карамель» и «орехи», а на деле получали жженую, плоскую горечь, от которой хочется запить сахаром? Знакомая ситуация. Чаще всего это происходит с кофе, который «разрекламировали» (и в плохом смысле пережарили). Но есть страна, которая, возможно, дарит самый чистый, благородный шоколадный вкус без неприятной горечи — это Гватемала. Разбираемся, как выбрать зерно, которое вас не разочарует, и отличить хорошую горечь от плохой. Ознакомится с напитками можно тут - https://www...

Вы когда-нибудь пробовали кофе, от которого сводит скулы — и вам это понравилось? Кенийский кофе — это именно такой вызов. Это яркая, смелая, искрящаяся чашка, которая поначалу может шокировать своей «фруктовостью», особенно если вы привыкли к классическим шоколадно-ореховым вкусам. Но эта кислотность — признак высочайшего качества. Она — душа кенийского кофе. В этой статье разберемся, как отличить благородную ягодную кислинку от вкуса прокисшего напитка и научиться получать от неё истинное удовольствие...

Многие из нас привыкли добавлять в кофе сахар, чтобы смягчить горечь или «убить» неприятную кислинку. Но что, если я скажу, что кофе может быть сладким сам по себе? Без сиропов, без мёда, без сахарозаменителей. Просто зерно, вода и правильный подход. За этой магией стоит коста-риканский кофе, обработанный по особой технологии. Коста-Рика знаменита своими сладкими, чистыми и сбалансированными профилями. А главный инструмент для достижения природной сладости без горечи — это медовая обработка. Ознакомиться с напитками можно тут - https://www...

Настоящий кофе с острова Суматра — это путешествие, а не просто утренний ритуал. Глоток хорошей суматранской арабики не спутаешь ни с бразильской, ни с эфиопской. Для одних он кажется откровением, для других — настоящим испытанием. «Почему кофе пахнет землёй и мхом? Это нормально?» — такой вопрос мне задают чаще всего после первой дегустации. Отвечу сразу: да, это нормально. Это не брак и не испорченное зерно. Это «фишка», превращающая напиток в эталон для любителей чего-то дерзкого, глубокого и абсолютно уникального Ознакомиться с напитками можно тут - https://www...

Вьетнам — второй в мире производитель кофе (почти 1,8 млн тонн в год), и его визитная карточка — робуста. К сожалению, именно вьетнамскую робусту чаще всего подмешивают в пачки с гордой надписью «арабика», экономя на качестве. Поэтому столкнуться с подменой или нечестным купажом проще всего именно при покупке кофе с вьетнамскими корнями. Рассказываю, как распознать обман и не выбросить деньги на ветер. Ознакомиться с напитками можно тут - https://www.ozon.ru/seller/grimtea/?__rr=2 Вьетнам — король робусты...