Wine_L

Если вы бывали в ресторанах, где есть человек, который отдельно выносит вам вино, открывает его и пробует его, то это сомелье. Стоит вообще начать с того, что именно несет в себе сомелье для гостя. Сомелье бывают разные, плохие и хорошие. Впервые я встретился с плохим сомелье и впечатление об этих людях у меня сложились не очень. Однако последние годы культура потребления вина в России стремительно развивается и вместе с этим уровень подготовки специалистов. Говоря коротко сомелье - это ваш друг, который должен помочь вам провести вечер лучше, нежели бы вы сделали это сами...

Как выбрать вино в российском магазине: полезные советы и нюансы Выбор вина в магазине может быть настоящим искусством, особенно с учетом разнообразия сортов, регионов и ценовых категорий. Чтобы облегчить этот процесс, мы собрали несколько правил и нюансов, которые помогут вам сделать правильный выбор. 1. Определите цель покупки - Событие: Для какого случая вы выбираете вино? Ужин, праздник, подарок или просто вечер с друзьями? - Сочетание с едой: Если вино будет подаваться с едой, подумайте о том, какие блюда вы планируете готовить. Это поможет выбрать вино, которое будет гармонировать с вкусами...

Правильная подача вина тоже часть винного этикета, но обычно их разделяют. Этикет скорее относят к процессу после правильной подачи, поэтому это взаимосвязанные моменты. Мы не говорим про топовые рестораны, там есть специалисты, достаточно знать как правильно снять пробу. Хотя порой приколов тоже хватает, в виде мюзле в ведре где стоит Шампань. Приступим к порядку подачи: 1)Вино идет от легких к самым плотным, а именно игристые-белые-розовое-красное-десертное. 2) Температура игристых и самых легких белых 3-7 градусов - можно сразу из холодильника их пить...

Танины в красном вине: что это и как они влияют на вкус Танины — это природные полифенолы, которые содержатся в кожице, семенах и стеблях винограда. Они придают вину характерную терпкость и структуру, а также играют важную роль в его старении. Танины могут влиять на вкус и аромат вина, создавая сложные и многослойные ощущения. В этой статье мы рассмотрим топ-5 танинных сортов винограда, расставленных от меньшего к большему содержанию танинов, а также обсудим, как сочетать эти вина с гастрономией...

Классическая схема это: 1)Посмотреть 2)Вдохнуть 3)Попробовать 4)Задуматься Очень простые 4 шага, но остановимся на некоторых нюансах каждого пункта. Это значит оценить цвет вина. Существует множество различных оттенков, но по классике для 3 видов вина 3 основных цвета. Для белых: Солома(совсем белое)-Желтый(ближе к светофору)-Золото(Желтый с проблеском оранжевого). Совсем оранжевое это уже другое вино. Для розовых: Розовый-Лосось(с краснотой)-Медный(Оранжевое вкрапление в лосося) Для красных:...

Звезд с неба не хватаем, мало читателей пьют ДОС. Поэту смотрим схемку снизу, а далее я ее подробнее распишу. В общем и целом и от общего к частному вот порядок принципиального (базового) вкуса: 1)Горькое(танины в вине)-кислое-острое(этанол) не сочетаются между собой в любой комбинации. Как в красном вине сочетается спирт и танины? Если у вас явно спиртовое вино и вяжущие танины, но на самом деле все плохо с вином. 2)Универсальные вкусы это Жирное-Сладкое-Соленое. 3)Жирная пища и танины создают гармонию, поэтому жирный стейк и плотное Бордо в бокале это классика про которую все знают...

В данном посте стоит рассмотреть самые распространенные болезни вина которые влияют на вкус вина. Самый частые причины порчи вина это неправильное хранение, неконтролируемые процессы взаимодействия вина с кислородом и болезнь пробки. Основные болезни которые портят вкус: 1) Пробковая болезнь она безусловно портит вино, идентифицируется это так, что вы не чувствуете аромат самого вина у вас перед носом мох. Соединение, которое вызывает пробковую болезнь - блокирует все прочие летучие ароматы, а вкус становится уж слишком лесным...

Мифы и факты о вине и здоровье: Вино — это не просто напиток, это целая культура, история и даже наука. Существует множество мифов и фактов о вине и его влиянии на здоровье. В этой статье мы разберем, что правда, а что вымысел, а также рассмотрим свойства белого и красного вин и их влияние на организм. Миф 1: Вино полезно для сердца Факт: Исследования показывают, что умеренное потребление красного вина может быть связано с некоторыми преимуществами для сердечно-сосудистой системы. Красное вино содержит...

Каждого кто пробует вино учат сначала послушать аромат вина. Мне сказу же стало интересно чем кроме виноградного сока из которого он делается может пахнуть столь благородный напиток. Статья не про органическую химию, тем более в научном сообществе не до конца разобрались со всеми соединениями. Поэтому в этой статье мы рассмотрим аромат комплексно и разберемся с тем, как и самое главное какой аромат искать в вине. 1) Сорт винограда 2) Климат (Северные и Южные вина зачастую хорошо различимы) 3)...