Amur Cakes

Мои хорошие, хочу напомнить вам, что я принимаю заказы на свадебные торты 💍 Я делаю и многоярусные, и одноярусные тортики с большим выбором начинок. Каждый ярус, кстати, можно сделать с разным вкусом. 🤝Пишите в WhatsApp (https:/...45) , чтобы заказать десерты на самый важный для вас день. Давайте вместе выберем трендовый дизайн и удивим ваших гостей 💃

Мне в директ всё чаще поступают вопросы, связанные с онлайн-курсом. Почему техкарты продаются отдельно? Как понять, что курс мне подойдёт? Смогу ли я готовить десерты, если нет опыта в кондитерском деле? Отвечаю на часто задаваемые вопросы в карусели к посту

Как добиться уважения среди более опытных кондитеров и получать от них дельные советы? Мой ответ — никак! Я хочу обратиться к кондитерам, которые уже завоевали имя в нашей сладкой деятельности с просьбой. Пожалуйста, будьте снисходительнее к молодым и вновь прибывшим феям нашего творчества. Им очень важно чувствовать плечо наставника и иметь возможность попросить совет. А мою историю общения со взрослыми кондитерами читайте в карусели к посту

1 февраля — Международный день десерта. Вы знали, что этот праздник появился благодаря маленьким тортикам на палочке — кейк-попсам? Эти забавные сладости впервые увидели свет 17 лет назад, когда одна креативная фуд-блогерша решила сделать шарики на палочке и покрыть их глазурью. Рецепт мгновенно завоевал популярность, и вскоре тысячи людей начали его повторять. Кейк-попсы — отличный пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в настоящий шедевр. А научиться их готовить достаточно просто, как и многие другие десерты. К тому же, сегодня они могут быть любой формы — от классических шариков до фигурок животных или персонажей мультфильмов. Главное — найти опытного наставника, который объяснит основы и покажет, как воплотить идею в жизнь. А вы пробовали готовить кейк-попсы? Если нет, то самое время начать! Возможно, ваш первый опыт станет началом нового увлечения или даже хобби. Кто знает, вдруг через несколько лет ваши собственные рецепты будут вдохновлять других? 😊

ТОРТЫ ЯНВАРЯ: ЧАСТЬ 1 Мои хорошие, после запуска онлайн-курса у меня всё чаще спрашивают, продолжаю ли я делать тортики на заказ. Отвечаю. Конечно, да! Я принимаю заказы, ведь очень люблю готовить для вас ♥️ Чтобы напомнить вам об этом, я начинаю новую рубрику, в которой буду показывать свои работы за последнее время. Десерты января ищите в карусели к посту 👉

ИСТОРИЯ НАЗВАНИЯ AMUR CAKES Многие спрашивают меня, почему мой бренд называется именно так. Кто-то думает, что это французское слово «любовь» (хотя оно пишется чуть иначе!). Но как сильно я не любила бы кондитерское искусство, такое значение в название я не вкладывала Все просто: я живу в Благовещенске. Город стоит на реке Амур. Название пришло в голову ещё давно, по дороге на службу. Про этот период своей жизни я рассказываю в закреплённых постах! Пишите в комментариях, кто знал или догадывался об истории названия бренда?

Крем-чиз — самый базовый и популярный крем среди современных кондитеров. Я бы даже назвала его «королём» тортов 🤣 Можете не сомневаться, я использую крем-чиз в работе очень часто. Поэтому решила собрать для вас лайфхаки по его приготовлению. Итак, ИДЕАЛЬНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ. Какой он? Читайте в карусели к посту ⏩

Помните, я обещала рассказать неловкую историю? Время пришло😉 КАК Я УРОНИЛА ТЕЛЕФОН НА ТОРТ, ПЫТАЯСЬ СДЕЛАТЬ ФОТО. 🔻Представьте бенто, весом 800 гр. Рисунок на покрытии — любимый персонаж малыша. Тортик уже готов, и я очень довольна выполненной работой. Осталось только отфотографировать, отправить фото заказчице и упаковать. Но… БАМ! И телефон падает на торт🤭 Покрытие на бенто — крем-чиз, а телефон летел с высоты, поэтому он «удачно» приземлился в самый центр тортика🥲 Конечно, бенто пошёл в мусорное ведро, а я принялась делать все сначала. Хорошо, что у меня остались заготовки. Уже через полчаса я рассказывала эту историю заказчице. Мы вместе смеялись, заказчица весело, а я нервно 😅 Но я говорю ученикам, что исправить работу можно всегда! Главное — не паниковать, не суетиться, а готовить с любовью и улыбкой ❤️

У каждого кондитера — свой путь (да, прямо как у самурая), свои методы и секреты приготовления. И в начале этого пути мы все совершаем ошибки. Сейчас я вспоминаю о своих первых шагах в кондитерском искусстве и понимаю, что мой путь прошёл бы быстрее и легче, будь у меня мудрый наставник. Поэтому я решила стать таким наставником для вас и составила список неочевидных ошибок кондитера. Читайте в карусели к посту 🍰 Ещё больше полезного материала ищите в моём авторском курсе «Начинающий кондитер». Переходите по ссылке, чтобы оттачивать кондитерское мастерство вместе со мной.