Моя кухня- мои правила

ПАНКЕЙКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: яйцо- 1 шт сахар -30 г соль - 0,5 ч.л растительное масло - 2 ст.л молоко-210 мл мука- 200 г разрыхлитель- 1 ч.л Тесто можно замешивать как миксером на низкой скорости, так и просто венчиком. В чаше соединяем яйцо с сахаром и солью, перемешиваем. Добавляем растительное масло и молоко, перемешиваем и просеиваем в массу муку с разрыхлителем. Чтобы панкейки получились воздушными, долго вымешивать тесто не надо, быстро перемешиваем тесто до однородности и сразу же приступаем к жарке. Выпекать будем на сковороде без добавления масла. Сковороду ставим на средний режим, хорошо разогреваем. Я делаю блинчики диаметром примерно 8 см, поэтому тесто выкладываю столовой ложкой, оно само хорошо растекается по сковороде. Выпекаем до образования пузырьков на верхней стороне блинчика и переворачиваем, обжариваем вторую сторону до такого же золотистого цвета. Если панкейк снизу стал пригорать, а сверху еще жидкий, значит надо убавить огонь. Если сверху уже схватился и запузырился, а снизу светлый, то, наоборот, увеличите нагрев. Подавать панкейки лучше горячими. Всем приятного аппетита 💛

ТАРТ С ТВОРОГОМ И ЯГОДАМИ Ингредиенты: Для основы Мука 200 гр Разрыхлитель 1 ч.л. Масло сливочное 100 гр Сахар 50 гр Яйцо 1 шт Для начинки Творог 200 гр Сметана 100 мл Сахар 100 гр Яйцо 1 шт Мука 2 ст.л Ягоды В муку добавьте разрыхлитель и Сахар. Холодное сливочное масло порежьте на кусочки и добавьте к муке. Измельчите в крошку. Добавьте яйцо, замесите тесто. Оно должно быть упругим и плотным. Форму (у меня диаметр 25 см) смажьте небольшим количеством масла и распределите тесто, сделайте бортики. Тесто проще распределять основанием ладони от середины формы к краям. Для начинки в чаше смешайте творог, сметану (можно заменить на жирные сливки), сахар, муку и яйцо. Ягоды (я брала примерно 300 гр) можно смешать с начинкой, а можно просто выложить на основу и залить начинкой, или выложить сверху на начинку. Выпекать до готовности при 180 *С (У меня выпекается минут 35-40) Всем приятного аппетита 💛 #выпечка

🥮ЧИЗКЕЙК «САН-СЕБАСТЬЯН»🍮 ИНГРЕДИЕНТЫ: творожный сыр 700 г сахар 150 г яйца 4 шт кукурузный крахмал 30 г сливки 33-35% 300 г цедра лимона и столовая ложка лимонного сока-по желанию В чаше смешиваем творожный сыр и Сахар до однородности. Вводим по 1 яйцу. После каждого добавления яйца тщательно перемешиваем. Добавляем сливки-опять смешиваем до однородности. Добавляем крахмал и цедру с соком лимона. Перемешиваем. Тесто готово. Берем пергамент для выпечки. Он должен быть силиконизированным, что бы чизкейк не прилип. Хорошенечко его сминаем и застилаем им форму. У меня разъемное кольцо, диаметр 20 см. Выливаем тесто в форму. Ставим в духовку: режим верх/низ без конвекции. Выпекаем пот 220* 25-30 минут. Верх у чизкейка будет как следует поджарен, но при покачивании чизкейк немного колышется. Оставляем в форме остывать при комнатной температуре, далее убираем в холодильник (лучше на ночь). Только после полного охлаждения снимаем форму. Подавать можно с топпингом (шоколад, карамель, варенье и тд) Всем приятного аппетита💛