Мария Богданова

Тушёная УТКА по-деревенски с КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ Приветствую гостей моего канала! Сегодня делюсь рецептом тушёной утки с квашеной капустой. Простое, но в то же время очень аппетитное и насыщенное по вкусу блюдо. Утиное мясо получается нежным, пропитанным соками овощей со специями. Капуста выступает прекрасным гарниром к нему. Для приготовления понадобится: • 800гр. мяса утки (бедро, крылья, филе) • 700гр квашеной капусты • 1 луковица • 2-3 зубчика чеснока • 1-2 лавровых листа • 500-600мл воды или бульона • соль/перец по вкусу • зелень 1️⃣ Первым делом утку нарезаем на порционные части. В холодный сотейник кладём мясо шкуркой вниз, ставим на средний огонь, чтоб вытопился жир. Как только мясо подрумянится, в сковороде будет достаточно жира, перевернуть и с другой стороны немного поджарить. 2️⃣ Пока мясо жарится, режем лук. Его можно нарезать как крупнее, так и мельче. В готовом блюде он будет незаметен, но для вкуса очень важен. Добавляем лук к мясу, перемешиваем и тушим вместе минут 5. 3️⃣ Аромат стоит великолепный! Можно утку и чисто с луком приготовить, и тоже будет вкусно, но мы идём дальше и добавляем квашеную капусту. У меня капуста домашняя, если у вас будет покупная и сильно солёная, то её лучше промыть. 4️⃣ Добавляем специи, заливаем водой, накрываем крышкой и ставим на минимальный огонь на 1,5-2 часа. До полного приготовления мяса. Это блюдо можно приготовить и в духовке, в подходящей посуде с крышкой или в рукаве для запекания. 5️⃣ Моя утка тушилась 1,5часа. Мясо получилось мягким, нежным, легко отходит от кости. Все вкусы подружились между собой, и теперь, в самом конце я добавляю нарезанный свежий чеснок и посыпаю зеленью. И утка по-деревенски тешеная с квашеной капустой готова для ваших вкусных обедов и ужинов! Хоть капуста здесь и служит гарниром, но мы, всё же, любим добавить к этому ансамблю ещё и нежное, сливочное картофельное пюре. На сегодня у меня всё. Готовьте новое. Пробуйте новое. И ешьте с удовольствием! Моё сообщество в ВКонтакте vk.com/...596 Мой канал в Телеграмм ht.me/...pes

БЫСТРЫЙ УЖИН ИЗ ЛАВАША 🥖🧀 - один большой тонкий армянский лаваш (я разделила на 2 половинки для удобства) - 400гр любого фарша (можно как с луком, так и без. У меня с 🧅) Заливка: - 250гр сметаны любой жирности - 2-3 яйца (зависит от размера. Если сильно крупные, то можно 2) - соль, перец, сушёный чеснок по вкусу А дальше всё максимально просто. По лавашу распределить тонким слоем фарш. Свернуть в рулет. Нарезать на шайбы. Смазать форму растительным маслом и плотно друг к другу выложить кусочки. Для заливки всё смешать и залить в форму так, чтоб на каждый кусочек попало. Заливать до краёв не нужно. Посыпать сыром по желанию и выпекать при 180 градусах до готовности заливки. Нужно проверять, когда она схватится омлетом и не будет жидкой. Приятного аппетита! ☺

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА 🐟 - 500гр филе рыбы без костей (рыба любая. У меня минтай) - соль, перец по вкусу Заливка: - 250гр сметаны - 2 яйца - зелень - соль, перец по вкусу Филе рыбы нарезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить, и выложить в форму для запекания. Для заливки всё смешать и залить ею рыбу равномерно. Сверху выложить помидор и посыпать сыром - по желанию. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Приятного аппетита! 🥧