Ваш проводник в мир вкуса

Старый вариант советских времен, под названием Алёнка. Получается очень вкусным. Такую заготовку делали с запасом, чтобы хватало на всю зиму. Он выручал в праздники и будни. Ведь его использовали во время застолья (в качестве закуски), добавляли в свекольники и борщи. Удобно, практично! Особенно вкусна эта закуска с жареной картошкой, малосольной селедкой или просто с кусочком ржаного хлеба. Ингредиенты: 4 кг свеклы; 0,5 кг моркови; 0,5 кг репчатого лука; 1,5 кг помидоров; 0,5 кг сладкого...

Немного истории В рационе славян этот овощ появился не так уж и дано. Всего-то во времена Владимира Мономаха он распространился в Киевской Руси, но у западных славян он появился намного раньше примерно в 9 веке. Его привезли купцы из заморских земель, конкретно из Европы. В первые с этим овощем люди познакомились в начале нашей эры на Пиренейском и Апеннинском полуостровах. Тогда этот овощ представлял из себя листовое растение с желтыми цветами и был намного менее урожайным. Польза капусты...

Универсальная заготовка на длительное хранение. Можно есть как салат либо добавлять в качестве второстепенного ингредиента в блюда. Например, в селедку под шубой. Прекрасно подходит для борща и свекольника, в качестве гарнира к мясным блюдам. Очень удобно. Ингредиенты: 2,5 кг свеклы; 150 мл растительного масла; 2 ч. л. соли с горкой; 6 ст. л. сахара; 2 ч. л. лимонной кислоты. Методика приготовления: Готовится из вареного корнеплода. Поэтому отвариваем его обычным способом. В кастрюле с водой, до полной готовности...

Готовится он с яблоками. Соотношение необычное. Но присутствие фрукта в закуске придает ей особую пикантность. Попробуешь и пальчики оближешь. Ингридиенты 3,5 кг свёклы; 1,5 кг яблок; 700 г лука; 7-8 шт. сладкого перца; 500 мл. растительного масла; 200 г сахара; 70 г соли; 2 ст. л. уксуса 25%. Как будем готовить: Начинаем с обработки представленных продуктов. После мытья и чистки свеклу и яблоки натираем теркой с крупными ячейками. Лук и перец режем мелкими кусочками. Засыпаем подготовленные ингредиенты в кастрюлю...

Казалось бы, ну для чего нужно готовить салат из свёклы на зиму? Этот овощ не является дефицитным. Его всегда и в любое время года можно купить в магазине. Но согласитесь, ведь это очень удобно и практично. Стоит только потрудиться чтобы приготовить несколько банок вкусной заготовки. И у вас под рукой будет блюдо, которое можно использовать в качестве гарнира. Это отличная заправка для приготовления борща или свекольника. Ее можно использовать как самостоятельное блюдо — закуску. Мне нравится есть такое вприкуску с кусочком черного хлеба...