Международная сеть пекарен Дом Хлеба

Каждый покупатель, беря в руки румяный пирожок, редко задумывается, почему он стоит именно 50, 80 или 120 рублей. Многие считают, что это «просто тесто с начинкой», а цена кажется завышенной. На самом...

Последние пару лет в общепите происходит довольно тихая, но заметная перемена. Если раньше рынок был полон авторских концепций, необычных ресторанов и гастрономических экспериментов, то сейчас предприниматели всё чаще смотрят в другую сторону. В сторону простых и понятных форматов. Интересно, что эта перемена происходит не из-за вкусов гостей и даже не из-за моды на еду. Она происходит потому, что меняется сама экономика бизнеса. И это видно не только в ресторанах. Если внимательно посмотреть на...

с Днём рождения Андрея Герасимова – основателя компании «Дом Хлеба»! Желаем крепкого здоровья, профессиональных успехов, оптимизма, удачи; пусть впереди будет много счастливых моментов!

Ароматный, хрустящий, свежий хлеб — для многих женщин это один из главных источников уюта. Но часто любовь к пирогам вступает в противоречие с желанием сохранить стройность. Каждая женщина, которая хоть раз в жизни считала калории, отлично знает этот внутренний диалог: «Булочка? Ну, может, половинку...

Когда предприниматель открывает пекарню с нуля, он почти неизбежно проходит через серию ошибок. Это нормальный путь — но часто очень дорогой. Часть ошибок связана с локацией. Кажется, что помещение хорошее: рядом остановка, люди ходят. Но потом выясняется, что основной поток идёт по другой стороне улицы или люди просто проходят мимо. В результате точка работает в разы слабее, чем могла бы. Есть и технические ошибки. Неправильная планировка, неудачный подбор оборудования, не учли вытяжку или электричество...

В пекарне вопрос контроля персонала обычно возникает не из недоверия, а из необходимости управлять рисками. Пищевая продукция относится к зоне повышенной ответственности: здесь важны безопасность, соблюдение технологических режимов, санитарные требования, корректная реализация и документооборот. Контроль нужен, чтобы собственник управлял процессом, а не реагировал на последствия. Он дает три практических результата: Отдельно стоит понимать юридический контур. В России изготовитель обязан выстроить процедуры, связанные с безопасностью пищевой продукции...

Дорогие наши мужчины! Сегодня мы говорим вам спасибо за вашу стойкость и мудрость. И приглашаем вас в наши пекарни «Дом Хлеба» разделить с нами эту торжественную минуту. Ничто так не согревает в беседе, как горячий чай с куском ароматного пирога...

Сегодня все носятся с сердечками, открытками и признаниями. А у нас в «Доме Хлеба» сегодня официальный День вкусного перекуса (и это тоже повод для любви) Не знаете, что подарить? ➡️ Подарите вкусный завтрак в постель (наши круассаны с шоколадом творят чудеса)...

Масленица каждый год приходит так, будто мы её и ждали, и одновременно забыли. Вроде обычные дни, привычные заботы, но потом резко появляется ощущение праздника. Запах теста, разговоры про тёщу и блины, кто-то уже планирует гулянья, кто-то вспоминает детство и снежные горки. В 2026 году Масленицу отмечают с понедельника, 16 февраля, по воскресенье, 22 февраля. Сразу после этой недели начинается Великий пост, поэтому Масленица воспринимается как последняя «широкая» и по-настоящему тёплая остановка перед более строгим временем...

Уже совсем скоро наступит Масленичная неделя — с 16 по 22 февраля. Это праздник света, тепла и весеннего настроения. Для пекарен Масленица — не просто народная традиция, а неделя пикового спроса. Главный...

Друзья, у нас потрясающая новость! 2026 год мы начали с масштабного расширения — в январе открылись новые пекарни «Дом Хлеба» в разных городах. Мы от всей души поздравляем наших партнёров с этим важным и радостным событием! Ваша энергия, доверие и труд — это фундамент нашего общего успеха...

Когда в пекарне списания держатся на уровне 5–10%, их часто оправдывают свежестью, форматом или «так у всех». Но если перевести это в деньги, становится ясно: речь идёт не о мелких потерях, а о десятках и сотнях тысяч рублей чистой прибыли, которые бизнес теряет каждый месяц. При этом есть пекарни, где списания не превышают 0,5%. Без демпинга, без пустых витрин и без урезанного ассортимента. Разница между этими моделями — не в рецептурах и не в “удачном месте”, а в операционке...