Найти в Дзене
Закреплено автором
Международная сеть пекарен Дом Хлеба
Почему франшиза пекарни выгоднее самостоятельного открытия?
107 · 1 год назад
59:50
Международная сеть пекарен Дом Хлеба
Окупаемый бизнес: как быстро окупить кредит на пекарню? История Дениса Емельянова
7 месяцев назад
Пасха в 2026 году: как встретить светлый праздник без хлопот
В 2026 году православная Пасха выпадает на 12 апреля. Это главное событие в христианском календаре, которое завершает Великий пост — семь недель духовного очищения и воздержания. Как подготовиться к празднику,...
1 день назад
Секрет долгожителей: почему монахи едят постный хлеб и живут до 90
Вы когда-нибудь задумывались: почему в монастырях люди доживают до глубокой старости и при этом выглядят бодрее многих городских? Им за 80, а они работают в огороде, рано встают, не жалуются на давление и таблетки...
4 дня назад
Вся правда о наценке на выпечку: реалистичный расчёт стоимости пирожка
Каждый покупатель, беря в руки румяный пирожок, редко задумывается, почему он стоит именно 50, 80 или 120 рублей. Многие считают, что это «просто тесто с начинкой», а цена кажется завышенной. На самом...
1 неделю назад
Тренды бизнеса или почему в общепите начали закрываться «красивые концепции»?
Последние пару лет в общепите происходит довольно тихая, но заметная перемена. Если раньше рынок был полон авторских концепций, необычных ресторанов и гастрономических экспериментов, то сейчас предприниматели всё чаще смотрят в другую сторону. В сторону простых и понятных форматов. Интересно, что эта перемена происходит не из-за вкусов гостей и даже не из-за моды на еду. Она происходит потому, что меняется сама экономика бизнеса. И это видно не только в ресторанах. Если внимательно посмотреть на...
824 читали · 1 неделю назад
🎉 От всей души поздравляем
с Днём рождения Андрея Герасимова – основателя компании «Дом Хлеба»! Желаем крепкого здоровья, профессиональных успехов, оптимизма, удачи; пусть впереди будет много счастливых моментов!
1 неделю назад
Не диета, а мечта: 5 видов хлеба, которые можно есть и худеть (советы диетологов)
Ароматный, хрустящий, свежий хлеб — для многих женщин это один из главных источников уюта. Но часто любовь к пирогам вступает в противоречие с желанием сохранить стройность. Каждая женщина, которая хоть раз в жизни считала калории, отлично знает этот внутренний диалог: «Булочка? Ну, может, половинку...
2 недели назад
Франшиза или открыть бизнес самому?
Когда предприниматель открывает пекарню с нуля, он почти неизбежно проходит через серию ошибок. Это нормальный путь — но часто очень дорогой. Часть ошибок связана с локацией. Кажется, что помещение хорошее: рядом остановка, люди ходят. Но потом выясняется, что основной поток идёт по другой стороне улицы или люди просто проходят мимо. В результате точка работает в разы слабее, чем могла бы. Есть и технические ошибки. Неправильная планировка, неудачный подбор оборудования, не учли вытяжку или электричество...
3 недели назад
Стоит ли следить за персоналом в пекарне: контроль, инструменты и ответственность
В пекарне вопрос контроля персонала обычно возникает не из недоверия, а из необходимости управлять рисками. Пищевая продукция относится к зоне повышенной ответственности: здесь важны безопасность, соблюдение технологических режимов, санитарные требования, корректная реализация и документооборот. Контроль нужен, чтобы собственник управлял процессом, а не реагировал на последствия. Он дает три практических результата: Отдельно стоит понимать юридический контур. В России изготовитель обязан выстроить процедуры, связанные с безопасностью пищевой продукции...
1 месяц назад
С Днём защитника Отчества!
Дорогие наши мужчины! Сегодня мы говорим вам спасибо за вашу стойкость и мудрость. И приглашаем вас в наши пекарни «Дом Хлеба» разделить с нами эту торжественную минуту. Ничто так не согревает в беседе, как горячий чай с куском ароматного пирога...
1 месяц назад
Поздравляем с Днём Святого Валентина !
Сегодня все носятся с сердечками, открытками и признаниями. А у нас в «Доме Хлеба» сегодня официальный День вкусного перекуса (и это тоже повод для любви) Не знаете, что подарить? ➡️ Подарите вкусный завтрак в постель (наши круассаны с шоколадом творят чудеса)...
1 месяц назад
Масленица 2026: что значит каждый день недели и почему блины нельзя резать ножом
Масленица каждый год приходит так, будто мы её и ждали, и одновременно забыли. Вроде обычные дни, привычные заботы, но потом резко появляется ощущение праздника. Запах теста, разговоры про тёщу и блины, кто-то уже планирует гулянья, кто-то вспоминает детство и снежные горки. В 2026 году Масленицу отмечают с понедельника, 16 февраля, по воскресенье, 22 февраля. Сразу после этой недели начинается Великий пост, поэтому Масленица воспринимается как последняя «широкая» и по-настоящему тёплая остановка перед более строгим временем...
1246 читали · 1 месяц назад
Масленичная неделя: готовый план, чтобы удвоить выручку на блинах
Уже совсем скоро наступит Масленичная неделя — с 16 по 22 февраля. Это праздник света, тепла и весеннего настроения. Для пекарен Масленица — не просто народная традиция, а неделя пикового спроса. Главный...
1 месяц назад