Международная сеть пекарен Дом Хлеба

Каждый покупатель, беря в руки румяный пирожок, редко задумывается, почему он стоит именно 50, 80 или 120 рублей. Многие считают, что это «просто тесто с начинкой», а цена кажется завышенной. На самом...

Последние пару лет в общепите происходит довольно тихая, но заметная перемена. Если раньше рынок был полон авторских концепций, необычных ресторанов и гастрономических экспериментов, то сейчас предприниматели всё чаще смотрят в другую сторону. В сторону простых и понятных форматов. Интересно, что эта перемена происходит не из-за вкусов гостей и даже не из-за моды на еду. Она происходит потому, что меняется сама экономика бизнеса. И это видно не только в ресторанах. Если внимательно посмотреть на...

с Днём рождения Андрея Герасимова – основателя компании «Дом Хлеба»! Желаем крепкого здоровья, профессиональных успехов, оптимизма, удачи; пусть впереди будет много счастливых моментов!

Ароматный, хрустящий, свежий хлеб — для многих женщин это один из главных источников уюта. Но часто любовь к пирогам вступает в противоречие с желанием сохранить стройность. Каждая женщина, которая хоть раз в жизни считала калории, отлично знает этот внутренний диалог: «Булочка? Ну, может, половинку...

Когда предприниматель открывает пекарню с нуля, он почти неизбежно проходит через серию ошибок. Это нормальный путь — но часто очень дорогой. Часть ошибок связана с локацией. Кажется, что помещение хорошее: рядом остановка, люди ходят. Но потом выясняется, что основной поток идёт по другой стороне улицы или люди просто проходят мимо. В результате точка работает в разы слабее, чем могла бы. Есть и технические ошибки. Неправильная планировка, неудачный подбор оборудования, не учли вытяжку или электричество...