pwrultimatepower

Если ваша первая реакция - доходчиво объяснить ребёнку, что мясо полезнее любых порошков - погодите, просто прочитайте эту статью. Слово «протеин» у большинства взрослых людей стоит в одном ряду со «стероидами», «допингом» и «химией из банки». На деле сывороточный протеин - это самый обычный молочный белок. Тот самый, что и в твороге, кефире и сыре - только высушенный и очищенный. Опасно ли это для почек и печени, можно ли подросткам? Сейчас разберём всё по фактам: что это, откуда берётся, что показывают исследования...

История как она есть: стартуем с парижской кухни. Именно там впервые на свет появился креатин. Мишель Эжен Шеврёль - тот самый француз, который позже прославится теорией цвета и доживёт до 102 лет, - в 1832 году занимался скучнейшим делом: разбирал мясной бульон на составные части. И выделил из него неизвестное азотистое соединение. Название придумал без изысков - от греческого kreas, «мясо». Так на свет появился креатин. Но пока это просто осадок в бульоне. Дальше в кадре появляется Юстус фон Либих - немецкий химик такого масштаба, что его именем назван университет...

Самый живучий страх про креатин. Он родился из одного простого факта: после старта приёма в анализе крови растёт креатинин. А креатинин — это маркер, по которому врачи оценивают работу почек. Видишь рост — думаешь, что почки сдают. Но дело в том, что креатинин — это просто продукт распада креатина: ты закидываешь в организм больше креатина 🔽 его в теле больше циркулирует 🔽 больше распадается 🔽 в крови больше креатинина Почки при этом работают ровно так же. Аналогия: съел свёклу, моча покраснела - это не кровь...