Найти в Дзене
Дрожжи в пивоварении: как микробиология формирует вкус пива.
Привет! Мы — 4BREWERS, небольшая, но очень крафтовая пивоварня из Владимира, которая варит пиво уже много лет. Возможно, вы что-то пробовали из наших сортов (например, «Зависимость»), видели наши соцсети, баночки или бывали в фирменных барах во Владимире и Москве. А возможно, вы ничего о нас не знаете и, читая эту статью, даже не представляете, кто мы и какое пиво варим. В таком случае приглашаем вас заглянуть в наш Telegram-канал — поверьте, там много интересного.Дрожжи — один из ключевых инструментов современной ферментации...
2 дня назад
Хмель в пиве: влияние на вкус и аромат
Привет! Мы — 4BREWERS, небольшая, но очень крафтовая пивоварня из Владимира, которая варит пиво уже много лет. Возможно, вы что-то пробовали из наших сортов (например, «Зависимость»), видели наши соцсети, баночки или бывали в фирменных барах во Владимире и Москве. А возможно, вы ничего о нас не знаете и, читая эту статью, даже не представляете, кто мы и какое пиво варим. В таком случае приглашаем вас заглянуть в наш Telegram-канал — поверьте, там много интересного. В этой статье разберёмся, какие...
4 дня назад
Как проверяют стойкость пива: тайм-тесты и хранение
Привет! Мы — пивоварня 4BREWERS, небольшая, но очень крафтовая пивоварня из Владимира, которая варит пиво уже много лет. Возможно, вы что-то пробовали из наших сортов (например, «Зависимость»), видели наши соцсети, баночки или бывали в фирменных барах во Владимире и Москве. А возможно, вы ничего о нас не знаете и, читая эту статью, даже не представляете, кто мы и какое пиво варим. В таком случае приглашаем вас заглянуть в наш Telegram-канал — поверьте, там много интересного. Сегодня мы подробно рассмотрим,...
1 месяц назад
Мы опросили 2097 любителей пива и выяснили: идеального IPA не существует.
Японская методология показала, что у каждого вкусового атрибута IPA своя роль в удовлетворении потребностей потребителя. IPA расшифровывается как India Pale Ale — это самый популярный стиль крафтового пива в мире. Его главная особенность — ярко выраженная горечь и аромат хмеля. Но какой именно IPA считать идеальным? Мы раньше думали просто: людям нравится цитрус — добавим американских хмелей, нравится горечь — сделаем сухое охмеление. Но японский профессор Нориаки Кано еще в 80-х доказал: не все характеристики продукта работают одинаково...
2 месяца назад