МАМУШКИНА КУХНЯ

Состав: 1. Печень говяжья (куриная) - 1,5 кг 2. Яйцо - 3 шт.; 3. Мука - 8 столовых ложек с горкой (для говяжей печени); для куриной 16 ст.л.; 4. Соль - 2 ч.л.; 5. Сода - 1 ч.л. Печеночные котлетки, кто-то их называет еще оладьями. Готовятся они проще простого. Берём печень любую, лучше, конечно, говяжью, но я очень часто делаю из куриной печени, котлетки такие нежнее получаются.  Вообще, моя мама всегда на праздничный стол очень часто делала печеночный торт. Принцип приготовления такой же, как...

Суп с фрикадельками и фасолью лёгкий, но в тоже время сытный и очень вкусный. Ингридиенты: 1. Фарш курининый - 700 грамм; 2. Лук репчатый - 2 шт; 3. Картофель - 1- 1,5 кг; 5. Фасоль красная( консервированная) - 240 грамм; 6. Соль - по вкусу; 7. Перерец чёрный молотый, приправа универсальная - по вкусу; 8. Укроп сушеный - 1 ст. л; 9. Лавровый лист - 2 листика; 10. Вода - 3 литра; 11. Растительное масло - 100 гр; 12. Яйцо - 1 шт. Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь. Пока вода закипает подготавливам фарш...

Буквально пару дней назад к нам пришло настоящее лето с его изнуряющей жарой за 30°. И все, конечно, знают, чего хочется в такую жару. Правильно, всем хочется охладиться. Для этого подойдет всеми любимый с детства десерт — мороженое. Мои "шестерняшки" ели бы его целыми днями, признаться честно, я тоже обожаю это холодное лакомство. Все мои беременности сопровождал именно этот десерт, одни продукты приходили и уходили, а мороженое всегда было в рационе беременной мамы. Причем съедалось оно по полкило...

У нас сегодня рыбный день, стараюсь делать его раз в неделю. Но моих приверед накормить рыбой очень сложно, когда им говоришь, что на ужин рыба, сразу слышишь,- "фу не хочу, там кости". Поэтому, я стараюсь придумывать рыбные блюда без костей, например сегодня у нас на ужин будет рыбная запеканка. Для неё я взяла филе рыбы. У меня это как всегда, наш любимый минтай. Вы можете взять абсолютно любую, какая вам больше нравится. Филе минтая я беру 1.5 кг в замороженном виде, после разморозки получается примерно 800 грамм...

Куриные бедрышки с картошкой запечёные в духовке, это то блюдо которое улетает со стола в нашей семье, просто со скоростью света, я даже не успеваю сказать, - "мальчишки идите кушать". А готовится оно очень легко и просто. Берем куриные бедра, у меня это примерно 2 кг, промываем, да я всегда промываю мясо под проточной водой. Затем добавляем майонез или сметану (смотря, что есть в холодильнике), 2 ст.л. Затем соль 1 ч.л., перец черный молотый щепотку, по желанию можно добавить приправу для курицы, любую...

Простой и очень вкусный ужин, от многодетной мамы. Отварная гречка с котлетами и подливой. Все очень просто, наливаем воду в кастрюлю 2 литра, доводим воду до кипения, добавляем 2 чайных ложки соли, затем бросаем предварительно промытую гречку, у меня это 2 полных стакана, варим до готовности. Как приготовится добавляем сливочное масло, так вкуснее, точно, точно я проверяла. Пока варилась гречка, я налепила котлет, как рассказываю. Я взяла 700 грамм готового куриного фарша, добавила к нему свинину, точнее грамм 300 свинного жира, который перемолоть нужно на мясорубке или блендером как я...

Вот вы на завтрак что едите? Мы каши, в основном. Объясняю почему, семья у нас большая, 8 человек, двое взрослых и 6 детей. Супруг мой не поклонник каш, но вот некоторые из них ест прям с удовольствием, например такие как: манную, рисовую и пшеную. Дети едят все каши, но тоже у каждого из них есть свои предпочтения, старший сын например не любит кукурузную, прям категорически. Младший, пятый сын не любит ячневую и пшеничную. Остальные вроде все каши едят с удовольствием, да и я сама тоже. Для...

Доброе утро всем. Сегодня большой праздник в православном мире, день который ждут многие и наша семья в том числе, особенно мои ребятишки. Святая Пасха. Но в тоже время, это ДЕНЬ КОГДА, я не готовлю завтрак, потому что он уже ждёт всех на столе, приготовленный заранее, с особой любовью и трепетом, с желанием чтобы всё получилось...

Рыба в рационе нашей семьи присутствует раз в неделю, в обязательном порядке. Не буду углубляться в то, как она полезна, для растущего организма, да и не только растущего, а вполне себе зрелого. Стараюсь готовить её так, чтобы её захотелось съесть всем моим привередам, особенно тем которые не любят её есть по причине: "мама опять рыба, в ней же кости". Поэтому частенько покупаю филе 🐟. В этот раз решила приготовить рыбные наггетсы. У меня сегодня филе минтая - 800 грамм. Нарезаем его на небольшие полоски шириной примерно 1,5-2 см...

Творог очень полезный белковый продукт, который должен быть обязательно в рационе как детей, так и взрослых. Моя ребетня с неохотой его ест, а ведь кальций в составе творога, просто необходим их растущим организмам. Поэтому я нашла выход, всегда готовлю разнообразные вкусные блюда на основе творога, запеканки, сырники, а еще последнее время пеку очень вкусный творожный пирог. Но только сегодня я решила еще немного разнообразить его вкус, привнести так саказать краску, добавив в него немного брусники...

Вот так выглядит завтрак худеющей многодетной мамы. Да, да вы не ошиблись бутерброд с маслом и сыром это как раз диетическая еда.😂 А хлебушек мой свежеиспеченный. Рецепт опубликован на канале На самом деле, я худею сейчас на подсчёте калорий и даже хлеб с маслом можно кушать при такой системе похудения, да в принципе всё можно, главное оставаться в дефиците каллорий. Поэтому скажу вам по секрету, я и худеючи, могу себе позволить и конфетки скушать, опять же не выходя за рамки необходимых мне для похудения калорий...

Давненько я сюда не захаживала. Нужно исправляться, поэтому продолжим. Этот хлеб я называю " Урожайный", почему, да потому, что он очень напоминает хлеб который пекут на наших местных хлебозаводах, но только мой не сравнить с магазинным, тот аромат который наполняет кухню, при его выпечке не передать, его нужно просто испечь и тогда вам больше не захочется покупать магазинный. Мой хлеб я делаю на опаре, с использованием закваски. Да да, бездрожжевой закваски, которую я вывела сама из воды и муки, это трудоёмкий процесс, требующий времени и терпения...