Иван Васильевич готовит.

Размороженное филе минтая поливаем соком лимона для удаления запаха рыбы. Филе минтая посыпаем любимыми специями для морской рыбы, обязательно соль, молотый перец, далее травы и т. д., оставляем немного промариноваться. Луковицу нарезаем полукольцами, необходима для «подушки». Фольгу укладываем в 2 слоя, на фольгу укладываем лук, площадью с филе минтая...

Если будем использовать перепелиные яйца в начинку фрикаделек, то опускаем яйца в кипящую воду и варим 3–4 минуты. Нарезаем очень мелко 2 луковицы и отправляем его к фаршу. Добавляем к фаршу 1 куриное яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, добавляем по вкусу специи (соль, зиру, молотый перец). С помощью ложки хорошо размешиваем фарш до однородной массы. Затем хорошо отбиваем фарш. Формируем фрикадельки. Если используем перепелиные яйца, то в сердцевину вставляем перепелиное яйцо. Готовые фрикадельки отправляем минимум на 30 минут в холодильник...