Katja Johansson

Когда хочется добавить в рацион больше клетчатки, совсем не обязательно каждый день есть салаты. Один из моих любимых вариантов — большой противень запечённых овощей с нутом. Здесь сразу несколько видов овощей плюс бобовые, а получается не просто полезно, а действительно очень вкусно. Особенно благодаря тому, что я добавляю уже после духовки: свежий чеснок, лимонный сок и много кинзы. Овощи нарезаю довольно крупно, выкладываю на противень, добавляю оливковое масло, соль и любимые специи. Хорошо перемешиваю и отправляю в духовку при 200 °C примерно на 30-35 минут...

Лазанью в нашей семье любят все, особенно дети. А вот если предложить им отдельно чечевицу — думаю, энтузиазма будет значительно меньше 😄 Поэтому однажды я решила добавить консервированную чечевицу прямо в мясную начинку для лазаньи. И мне этот вариант очень понравился. В насыщенном томатном соусе чечевица смешивается с фаршем и овощами и практически не бросается в глаза. При этом начинки получается заметно больше, а сама чечевица добавляет блюду растительный белок и клетчатку. И особенно удобно...

Обычные домашние котлеты я люблю, а вот долго стоять возле сковороды — не очень. Сначала сформировать каждую, потом обжарить первую партию, перевернуть, снять, выложить следующую… Поэтому мне очень нравится этот способ: весь фарш готовится одним большим пластом, а уже на сковороде я делю его на порционные кусочки. Получается быстро, сочно и очень вкусно. Когда я показывала этот рецепт на YouTube, одна из подписчиц написала, что такие котлеты стали у них дома «хитом сезона». 😊 На котлеты: Лук измельчаю практически в пюре — так он лучше распределяется в фарше...