#ВЕРВЬ #качество
#ВЕРВЬ #качество Откуда в масле горечь и неприятный запах? В основном это процессы окисления. Перекисное и анизидиновое числа являются ключевыми показателями качества, свежести и степени окислительной порчи жиров и масел. Но эти показатели контролируют на предприятиях, в лабораториях. И как тогда проверить, если инструментальных методов у нас с вами нет, а продукт имеет ограниченные сроки годности? Несложно! Ведь у нас у всех, без исключения, есть ещё более крутой "лабораторный комплекс", который всегда при нас ⬇️ Нос Глаза Рот/язык Уши Кожа и рецепторы Поэтому, а нужны ли нам специнструменты? Можно смело сказать, что в большинстве случаев, связанных с натуральной едой не нужны...