Рецепты

Cлоёная самса с мясом Ингредиенты: Для теста: ● Мука — 1 кг ● Вода кипяченая — 2 стакана ● Сливочное масло — 200 г ● Соль — неполная 1 чайная ложка Для начинки: ● Свинина — 500 г ● Говядина — 500 г ● Лук — 3-4 средние луковицы ● Растительное масло для жарки Приготовление: 1. В первую очередь давайте приготовим начинку: возьмите 500 г говядины и 500 г свинины, прокрутите через мясорубку. В крайнем случае можно купить готовый фарш, если мало времени. Лук нарезать на средние кусочки. В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем прокрученный через мясорубку фарш. Помешиваем фарш лопаткой на среднем огне, даём мясу схватиться (это занимает 5-6 минут)...

Карбонара с итальянской ветчиной Ингредиенты: Спагетти — 150 г Ветчина прошутто — 60 г Шпинат крупнолистовой свежий — 200 г Яйца куриные — 2 шт. Пармезан — 80 г Рикотта — 60 г Базилик зеленый свежий — 1 пучок Чеснок — 10 г Оливковое масло — 50 мл Соль — по вкусу Черный перец молотый — по вкусу Приготовление: 1. Ветчину прошутто нарежьте полосками шириной 2-3 см, шпинат промойте и крупно нарежьте или порвите на кусочки руками, чеснок мелко порубите. 2. Для приготовления соуса отделите желтки. Разбейте яйцо, перелейте содержимое в ладонь и дайте белку стечь между пальцев. Соедините желтки, рикотту и мелко натертый пармезан, перемешайте...

Суп харчо Харчо – грузинское первое блюдо, по густоте среднее между супом и рагу. Название переводится с грузинского языка как «говяжий суп», но его готовят с любым мясом – бараниной, курицей, уткой и пр. В его составе обязательно должен присутствовать рис, томаты или ткемали и совсем нет привычного нам картофеля. ИНГРЕДИЕНТЫ: баранина или говядина – 600 г, лук – 2 шт., морковь – 1 шт., помидоры – 4 шт., перец сладкий – 1-2 шт., чеснок – 3-5 зубков, рис – 4-5 ст. ложек, грецкие орехи – 0,5 стакана, перец черный горошком – 5-10 шт., лавровый лист – 2 шт., масло растительное (жир для обжаривания) – 2 ст...

Паста с креветками и соусом Альфредо Ингредиенты: Креветки — 450 г Спагетти — 400 г Чеснок — 3 зубчика Сливочное масло — 2 ст. л. Молоко — 250 г Нежирные сливки — 250 г Сыр пармезан — 130 г Соль — 1 ст. л. Молотый чёрный перец — 1 ч. л. Брокколи — 100–150 г Свежая петрушка — 1 пучок Кукурузный крахмал — 2 ст. л. Приготовление: 1. В небольшой ёмкости разведите крахмал в молоке. Пока отставьте мисочку. Растопите на сковороде с высокими бортиками сливочное масло. Добавьте зубчики чеснока, обжаривайте, пока чеснок не даст аромат и не размягчится. Постоянно помешивайте, иначе чеснок подгорит. 2...

Шоколадно-черничный муссовый торт 🍰 Сохрани себе 📌 Ингредиенты: Мука — 150 г Сахар — 200 г Ванильный сахар — по вкусу Соль — 1 ч. л. Какао — 20 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Яйцо — 1 шт. Молоко — 100 мл Кипяток — 100 мл Растительное масло — 50 мл Для суфле: Маскарпоне — 200 г Сахарная пудра — 100 г Сливки (33-38%) — 150 мл Черника — 150 г Желатин — 10 г Для крема: Маскарпоне — 400 г Сыр "Филадельфия" или "Натура" — 100 г Сливки — 200 мл Сахарная пудра — 130 г Приготовление: 1. Поставить чайник (или просто воду, чтобы она закипела). 2. Духовку разогреть до 200 ºC. 3. В миску просеять муку, какао и добавить все сухие ингредиенты...