Тимур Исмайлов

2 недели назад

• Вы подписаны

https://www.threads.com/share/BAQWNIX57f

3 недели назад

• Вы подписаны

Кто я и чем могу быть полезен вашему ресторану

Меня зовут Тимур Исмайлов. Я шеф-повар и ресторанный консультант. Более 23 лет работаю в ресторанной индустрии. За моей спиной — запуск и управление проектами, разработка меню, обучение команд и работа с действующими ресторанами в России и Казахстане. Сегодня я помогаю владельцам: — создавать продающее меню; — запускать новые проекты; — исправлять проблемы кухни; — контролировать food cost; — обучать команду; — выстраивать рабочие процессы...

1 месяц назад

• Вы подписаны

Вторая поездка в Алматы и продолжаем обновлять меню для кафе Афиша

В общей сложности 40 блюд выходит.

1 месяц назад

• Вы подписаны

Жизнь двух куриц

Одно из блюд для проекта в Казахстане кафе Афиша. Раздел «to share» Этап достаточно долгий, но того стоит: На ночь вымачиваем в рассоле На вторые сутки подвешиваем к вентилятору и сушим 8-12 часов ...

1 месяц назад

• Вы подписаны

Опубликовано видео

1 месяц назад

• Вы подписаны

Рабочий визит в Алматы

🇰🇿 На этот раз работаем с проектом Афиша — будем обновлять меню. Моя задача — не просто добавить несколько новых блюд. Нужно посмотреть на меню целиком: что действительно продаётся, что нужно изменить, где можно усилить вкус, подачу и экономику...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент