Найти тему
Белок: растительные продукты
Белок: растительные продукты Наше среднеевропейское сознание не привыкло ассоциировать белок с растительной пищей. Белок для большинства - это мясо, рыба, яйца и творог. И это, безусловно, правильно. Несмотря на то, что все это знают, и даже часто точно могут сказать, сколько белка должно быть в рационе (1-2,2 г на кг веса), современный усредненный рацион имеет перевес в сторону углеводов и дефицит белка. Поэтому сейчас я вас удивлю: некоторые растительные продукты содержат гораздо больше белка, чем животные. Начнем со знакомых нам с детства продуктов: - белок хлеба - пресловутый глютен, или клейковина - от 7до 14 грамм белка на 100 грамм хлеба...
5 месяцев назад
Старение и оксидативный стресс
Старение и оксидативный стресс В момент своего рождения все мы сели в замечательный поезд🚂. И представляете, за несколько последних десятилетий наука, медицина, гигиена и изменения в образе жизни проложили во многих местах на земле еще несколько годокилометров🛤️ путей. Раньше до глубокой старости доживали (доезжали) единицы. Сегодня увидеть 85 -летнюю бабушку на велосипеде в Европе вовсе не редкое явление. Правда, не факт, что она помнит, куда едет). Несмотря на кажущийся позитив, увеличение продолжительности жизни проблем приносит экономике очень много. В поездах по этим новым годокилометрам едут нездоровые слабые люди, часто не в своем уме...
6 месяцев назад
Вы слышали что-нибудь о сладких белках?
Поиски безопасного сахара идут уже не одно десятилетие. В данный момент внимание ученых биотехнологов направлено на изучение нового вида сахарозаменителей - сладких белков. Пока те исследования, которые проводятся, не отмечают каких-либо побочных явлений при их употреблении. Поиск новых сладких вкусов - не только проблема ухудшаюшегося здоровья населения. Это еще и вопрос продовольственной безопасности. Возросшее потребление сахара вредит не только самому человеку, но и почвам, на которых растут сахарные культуры. Эти обширные земли, а в некоторых странах Южной Америки и Африки они могут...
7 месяцев назад
Как позаботиться о здоровье мозга?
Вчера был международный день мозга! По этому поводу я посетила международную онлайн конференцию, посвященную профилактике болезней мозга и других неврологических заболеваний. Неврологические заболевания признаны самыми инвалидизирующими заболеваниями в мире. И пальму первенства занимают, конечно, инсульты. На втором - деменции. Как бы не развивалась медицина, последствия и осложнения инсультов очень сложно поддаются лечению. А деменция значительно молодеет. И то и другое огромная нагрузка на здравоохранение и экономику. Все неврологи мира просто кричали вчера на конференции: " Меняйте свой образ жизни! Это реальное спасение для вас и ваших близких...
7 месяцев назад
Несколько полезных советов, чтобы максимально витаминизировать ваш рацион обычными продуктами, без добавления БАДов
1️⃣. Разнообразие. Должно быть не много одного, а по чуть-чуть разного. В этом смысле подача у корейцев мне очень нравится - маленькие пиалки со всякой всячиной. 2️⃣. Максимально короткий путь до вашей тарелки. Идеально ферма-➡️кухня, каждый этап обработки и перевозки минусует количество полезных веществ в пище. 3️⃣. Из одной группы продуктов отдавайте предпочтение продукту с наибольшим количеством полезных веществ для ежедневного питания. Остальные ешьте реже, для того чтобы разнообразить рацион (см п. 1). Так, кстати, появилось понятие "суперфуды". Например: хлеб - цельнозерновой с семечками; злак - гречка, киноа; орех - грецкий, и т...
7 месяцев назад
Жара! Про индуса, обезвоживание и перегрев
У нас стоит страшная жара🥵☀️. Всю неделю наблюдаю падающих в обморок барышень. Вроде вот стояла себе спокойно, и вдруг раз - как тумблер выключили, и уже лежит. В человека без сознания воду уже не влить. 💧💧Пейте, пейте, пейте!!!💧💧 Лучше воду с электролитами, или в прикуску с чем-то соленым: прошутто, твердый сухой сыр, вобла, сушёный кальмар. Сколько пить❓ Был интересный случай. На конференции по питанию обсуждается вопрос о количестве жидкости. Выступают разные ученые, говорят умные вещи, делятся результатами исследований...
7 месяцев назад
Ода самодисциплине Я много думаю о том, что же заставляет одних моих клиентов получать результат уже через три недели, а других - не получать вовсе🤔 Мотивация, как правило, присутствует и у тех и у других, иначе они не обратились бы к специалисту. Одни добиваются, а другие сачкуют, и зависит это от наличия или отсутствия самодисциплины. Все, чем я могу гордиться в свои 49 лет, пришло ко мне через самодисциплину. Хотя я тот еще раздолбай. И самодисциплина - это то, чего, к сожалению, многим очень не хватает. О, Самодисциплина! Ты -  сила воли, властительница порядка! Ты ведешь нас к цели,  ты - опора и оплот в трудной борьбе за лучшего себя. Ты даришь нам энергию отказаться от соблазнов, от лени, от безделья. Ты заставляешь нас трудиться, упорно стараться и идти к успеху по прямой дороге. Ты учишь  нас ценить время, использовать его с умом и с пользой, даришь нам упорство преодолеть преграды на пути к любым вершинам. О, Самодисциплина! Ты - ключ к успеху, ты путь к самосовершенству и росту. Мы благодарны тебе за каждый шаг вперед, за каждую маленькую  победу, за каждый осмысленный поступок. Славим тебя, Самодисциплина, за твое терпение, упорство и волю! (Извините за графоманию, но очень захотелось🙈)
7 месяцев назад
БАДы, размышления честного нутрициолога
"Я не продаюсь, но За деньги - да!" "Я не стыжусь, что ярый скептик, И на душе не свет, а тьма. Сомненье - лучший антисептик От загнивания ума" 💊Наверное, ничто у меня не вызывает таких противоречивых чувств, как БАДы. Сразу скажу: у меня с ними очень сложные отношения. Моя любимая настольная книга 📖по нутрициологии - это учебник биохимии Кольмана. Там все написано. И если знаешь, как все устроено, и знаешь чего не хватает, то берешь это и восполняешь. Все не сложно. Ко-ферменты, витамины, антиоксиданты, энзимы, микроэлементы, аминокислоты. ✅Но есть несколько больших но: 🔽 большинство этих нехваток - это либо уже последствия болезни, плюс к этому и результат образа жизни...
7 месяцев назад
Хлеб при инсулинорезистентности🙅⛔
Я очень часто слышу от своих клиентов: "От хлебушка я отказаться не могу, у меня же обед, перекус. Можно я не буду есть сахар, рис и другие углеводы. Но хлеб-то - он же всему голова! И я только цельнозерновой (как вариант ржаной, безглютеновый, протеиновый, из черта рогатого на единороговом🦄🥛 молоке), и всего-то пару кусочков. ✅Цельнозерновой хлеб действительно полезен. Особенно на закваске. ❗Но не для тех, у кого инсулинорезистентность. Инсулинорезистентность - это когда клетки сопротивляются действию инсулина. Как те люди, которые не слушают никаких указаний и делают все по своему...
7 месяцев назад
Пять доводов против употребления алкоголя при похудении
Диеты и алкоголь 🍷🍸🥃🥂🍹🍻 Пять доводов против употребления алкоголя при похудении и оздоровительных диетах ✅Несмотря на научно доказанную связь алкоголя и нарушений метаболизма жиров, а именно увеличения продуцирования жирных кислот печенью под влиянием алкоголя и разрушение сфинголипидов мембран нервных клеток (фактически растворение, потому что спирт - это растворитель),  большинство желающих похудеть и наладить свое питание  не хочет оказываться от алкоголя на период диеты. ✅Вот, кстати, ссылка на научную статью об этом, чтобы не быть голословным https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2493591/ ✅Попытаемся их переубедить: 1️⃣...
7 месяцев назад