Белок: растительные продукты
Белок: растительные продукты Наше среднеевропейское сознание не привыкло ассоциировать белок с растительной пищей. Белок для большинства - это мясо, рыба, яйца и творог. И это, безусловно, правильно. Несмотря на то, что все это знают, и даже часто точно могут сказать, сколько белка должно быть в рационе (1-2,2 г на кг веса), современный усредненный рацион имеет перевес в сторону углеводов и дефицит белка. Поэтому сейчас я вас удивлю: некоторые растительные продукты содержат гораздо больше белка, чем животные. Начнем со знакомых нам с детства продуктов: - белок хлеба - пресловутый глютен, или клейковина - от 7до 14 грамм белка на 100 грамм хлеба...