Рецепт зеленой луковой фриттаты
Иногда кажется, что весна — это не время года, а состояние психики. Вот, например, эта фриттата. С виду — просто яйца. Но стоит запечь их на медленном огне, и внезапно ты уже человек, который «готовит осознанно» и вообще держит жизнь под контролем. Запекаем при низкой температуре — и получаем текстуру настолько нежную, что хочется говорить о ней шёпотом. Почти кремовая. И без всяких сливок, между прочим — можно даже почувствовать лёгкую кулинарную добродетель. А на следующий день она становится ещё лучше...