Никор

Итальянской паста Карбонара.  Ингредиенты: * спагетти — 400 г;  * ветчина или бекон — 300 г;  * чеснок — 2 зубчика;  * яичный желток — 4 шт.;  * оливковое масло — 6 ст. л.;  * тёртый сыр пармезан — 100 г;  * сливки 10 % — 200 мл;  * соль, молотый чёрный перец — по вкусу.  Приготовление: 1. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде в течение 7–10 минут, откиньте на дуршлаг.  2. Разогрейте оливковое масло в сковороде, положите зубчик чеснока, слегка обжарьте его...

Рецепт бурятских поз (бууз) (на 4 порции):  Для теста: * мука — 500 г;  * яйцо — 1 шт.;  * вода — 200 мл;  * соль — 0,3 ч. л..  Для начинки: * фарш говяжий — 600 г;  * лук репчатый — 150 г;  * лук зелёный — 0,5 пучка;  * соль — по вкусу;  * перец чёрный молотый — по вкусу.  Приготовление: 1. В большую миску насыпать муку, добавить соль и яйцо.  2. Перемешать ингредиенты и, постепенно подливая кипячёную воду комнатной температуры, замесить плотное, но податливое тесто.  3. Готовое тесто собрать в шар и завернуть в плёнку или пакет...

Вот один из рецептов украинского борща со сметаной.  Ингредиенты: * свинина с косточкой — 300–400 г;  * капуста — 1 кг;  * картофель — 2–3 шт.;  * лук — 1–2 шт.;  * морковь — 1–2 шт.;  * свёкла — 1 шт.;  * сало копчёное — 20–30 г;  * сметана — 100 г;  * петрушка — по вкусу;  * лавровый лист — 1 шт.;  * соль, перец — по вкусу.  Приготовление: 1. Промойте мясо и выложите в широкую кастрюлю, поставьте на сильный огонь и варите до кипения, затем убавьте газ и осторожно удалите накипь, оставьте вариться на медленном огне...

Рецепт чизбургера (на 2 порции):  Ингредиенты: * булочки для бургера — 2 шт.;  * фарш говяжий — 400 г;  * помидор — 60 г (1 шт.);  * огурцы маринованные — 50 г (2 шт.);  * лук репчатый фиолетовый — 40 г (1 некрупный);  * сыр чеддер — 4 пластины;  * листья салата — 2 шт.;  * кетчуп — 4 ст. ложки;  * горчица зернистая — 1 ч. ложка;  * соль — 0,25 ч. ложки (по вкусу);  * перец чёрный молотый — на кончике ножа (по вкусу);  * масло растительное — 15–30 мл (1–2 ст. ложки).  Приготовление: 1. В глубокую миску выложить говяжий фарш, добавить соль и молотый перец...

Уличное блюдо Мумбаи — Канда Поха. Это одна из самых простых закусок Рецепт канда поха: Ингредиенты: * мелко нарезанный лук — ½ стакана;  * плоский рис (поха) — 2 стакана;  * сырой арахис — ¼ стакана;  * семена горчицы — ½ чайной ложки;  * семена кумина — ½ чайной ложки;  * листья карри — 7–8 листьев;  * зелёный чили (мелко нарезанный) — ¼ стакана;  * порошок куркумы — ½ чайной ложки;  * масло — 1½ столовой ложки;  * сахар — по необходимости;  * лимонный сок — по необходимости;  * соль — по вкусу...