Денис Лапшинов

В глазах европейцев любой китаец кажется знатоком чая – ведь это их исконная культура, не так ли? Давайте разберёмся, насколько это соответствует действительности. Исторический экскурс В середине XX века чайная культура Китая оказалась на грани исчезновения. Это произошло во времена Мао Цзэдуна. В 1960-х годах, в период «Большого скачка вперёд», производство чая было значительно ограничено, а чайные домики и магазины по большей части были закрыты, как «пережитки прошлого».  Однако с 80-х годов...

Чайное опьянение – это особое состояние умиротворения и легкой эйфории, к которому стремятся многие ценители чая. Но не каждый знает, что для его достижения нужно учитывать несколько важных факторов. 1. Степень ферментации  • Чем выше степень ферментации, тем больше чая нужно для заваривания  • Сильноферментированные чаи требуют большей закладки  • Слабоферментированные – меньшей 2. Форма чая  • Рассыпной чай требует меньше заварки  • Прессованный чай нуждается в большей порции  • Рассыпной чай быстрее отдает вкус и аромат 3...

Чай – это не просто напиток, а целый ритуал, который может приносить как пользу, так и удовольствие, если следовать нескольким простым рекомендациям. Первое знакомство с чаем Когда вы впервые пробуете чай, лучше пить его без какой-либо закуски. Это позволит вам полностью ощутить и насладиться натуральным вкусом и ароматом напитка. Чай, особенно качественный, обладает богатым и насыщенным вкусом, который не нуждается в дополнительных усилителях. Регулярное употребление чая На регулярной основе рекомендуется пить чай с сырыми орехами...

Правильный уход за чайной доской (чабань) является важной частью её эксплуатации, обеспечивая долговечность и сохранение её внешнего вида.  Вот основные шаги:  1. Удаление остатков После завершения чайной церемонии первым делом необходимо тщательно вытереть все остатки заваренного чая с поверхности чабани. Для этого удобно использовать специальную кисточку (артикулы WB 300900924 Ozon 1783116330, Yandex 5917054263, которая поможет аккуратно удалить все остатки.  2. Заливание воды После того как поверхность чабани очищена, следует залить её чистой водой...

Чахэ (茶荷) – это важный аксессуар, используемый в традиционной китайской чайной церемонии. Дословно с китайского языка это слово переводится как «цветок лотоса для чая», что отражает его форму и предназначение. Чахэ представляет собой небольшую мерную посуду, чаще всего изготовленную из фарфора или дерева, и служит для знакомства с чаем. Основные функции чахэ: 1. Оценка аромата и внешнего вида чая: Чахэ используется для того, чтобы гости могли насладиться ароматом и рассмотреть чайные листья перед завариванием...