Provisor.ProNutrienti

Рубрика #БьютиНутриенты 🍋 Витамин С и красота кожи ❓Какую роль для здоровья кожи играет витамин С? ✔️способствует формированию эпидермального барьера и ✔️ образованию коллагена в коже ➡️ поэтому витамин С входит в состав БАД с коллагеном. ✔️защищает кожу от оксидативного стресса и преждевременного старения, вызванного УФ-излучением и другими факторами ➡️ входит в состав anti-age средств. ✔️играет роль в сигнальных путях клеточного роста и дифференцировки, нарушение которых связано с развитием различных кожных заболеваний. ✔️ ускоряет регенерацию тканей. ✔️ ингибирует выработку меланина ➡️ входит в состав косметических средств для борьбы с пигментацией. ☝️Интересные факты: 🔅Результаты исследований показывают, что дополнительный прием витамина С в виде биодобавок усиливает его защитные свойства в коже. 🔅 Фотопротекторные свойства (защита от УФ-излучения) витамина С усиливаются при его комбинации с витамином Е. 💊 Витамин С рассматривается как потенциальное средство для лечения различных кожных заболеваний. ❗️Сухость кожи, ломкость ногтей и выпадение волос могут быть признаками дефицита витамина С. 🧐❓Какая норма потребления витамина С и в чем его содержится больше всего? ✅ Физиологическая потребность в витамине С для взрослых – 100 мг\сут, для детей – от 30 до 90 мг/сут (1). 🔺Содержание витамина С в 100 г (2): - шиповник – 650 мг - черная смородина – 200 мг - перец красный сладкий – 128 мг - киви – 93 мг - перец зеленый сладкий – 80,4 мг - капуста белокачанная – 60 мг (тушеная – 17 мг) - лимон – 53 мг - яблоки – от 10 до 50 мг (в зависимости от сорта) - томаты – от 13 до 25 мг (в зависимости от сорта и способа выращивания) 😊 Можно съесть 1 киви 🥝 и получить почти 100 % нормы витамина С. 1.https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=18979 Методические рекомендации. МР 2.3.1.0253-21 2. https://niap.ion.ru/dashboard/products/main ! Данная публикация имеет исключительно информационный характер и не является руководством к действию.

Рубрика #Нутрифакт Всем доброго дня!☺️ Секрет зеленого чая 🌱🫖 ❕🧠 Знали ли вы, что в зеленом чае содержится аминокислота L-теанин, которая является природным аналогом глутаминовой кислоты, нейромедиатора (вещество, которое передает сигнал от одной нервной клетки к другой) центральной нервной системы (ЦНС)? ✅ Эффекты L-теанина на ЦНС, установленные в исследованиях: - нейропротекторное действие, т.е. защищает нервные клетки от повреждения - улучшает когнитивные функции, память и внимание - повышает активность мозга - есть данные об антидепрессивных свойствах теанина. ✔️ Экстракт зеленого чая и L-теанин входит в состав различных БАД. ☝️Также зеленый чай содержит: - полифенолы – мощные антиоксиданты (защищают клетки от окислительного стресса, снижают воспаление). Проведены исследования, которые показали пользу зеленого чая в профилактике некоторых видов рака, что связывают с действием полифенолов. - кофеин (но в меньшем количестве, чем кофе). Есть данные о том, что зеленый чай, в том числе за счет кофеина, ускоряет метаболизм и может быть полезен для похудения. ✔️ Кроме того, проведены исследования, показавшие пользу ежедневного употребления зеленого чая для снижения риска инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний, а также сахарного диабета 2 типа. ⚠️ Однако, различные группы ученых и ассоциации говорят о том, что полученных научных данных недостаточно для того, чтобы утверждать о всех заявляемых полезных свойствах зеленого чая. ✅ При этом полезные свойства чая и биологически-активных веществ, входящих в его состав, продолжают активно изучаться. ! Данная публикация имеет исключительно информационный характер и не является руководством к действию.

Рубрика #Нутризнание>>>Телеграм канал Provisor.ProNutrienti t.me/...nti Всем хороших выходных!🌳 ❓Трансизомеры жирных кислот: что это? ❓❓Почему их содержание в продуктах ограничено 2%? ✅ В России ограничение по содержанию трансизомеров жирных кислот (ТЖК, трансжиров) в 2% начало действовать с 2018 г. ❗️Производители должны указывать на этикетке информацию о максимальном содержании в жировой фазе продукта насыщенных жирных кислот (НЖК) и ТЖК (в % от содержания жира в продукте). 🌏 Данное требование гармонизировано с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), которая призывает все государства предпринять действия по сокращению использования ТЖК в продуктах питания и снижению их потребления населением (1). ✔️ Трансжиры (ТЖК) – это разновидность ненасыщенных жирных кислот, у которых по меньшей мере одна двойная связь между атомами углерода находится в транс-конфигурации. ✔️ ТЖК могут производиться промышленным способом путем частичной гидрогенизации растительных масел и рыбьего жира, а также естественным образом присутствуют в мясных и молочных продуктах, получаемых от жвачных животных. ✔️ Использование трансжиров в пищевой промышленности позволяет улучшить вкус, текстуру продукта, а также увеличить сроки годности. 🤔 Где содержатся ТЖК? - маргарины и спреды (часто входят в состав кондитерских изделий – печенье, пончики, пироги, вафли, пирожные, торты, шоколадные батончики) 🧁🍩🍪 - майонез и различные соусы🥫 - картофель фри, наггетсы и другой фастфуд 🍟🌭🍔 - чипсы и попкорн 🍿 - мясные и рыбные полуфабрикаты 🥟 ❓В чем вред ТЖК? ❗️Высокие уровни потребления насыщенных жирных кислот (НЖК в продуктах животного происхождения) и ТЖК коррелируют с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) (1). ❗️❗️Установлено, что после приема пищи с высоким содержанием жиров возникает временное нарушение функций эндотелия сосудов (внутренний слой сосудов, синтезирующий множество факторов, влияющих на работу сосудов). ✅ Есть данные, что этот эффект нивелируется при добавлении в рацион фруктов и овощей. 🍅🫐🍊 ❌ Систематическое потребление пищи с высоким содержанием жиров, НЖК и ТЖК, приводит к нарушению липидного профиля крови, повышению количества липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, «плохой» холестерин) в крови и снижению количества липопротеинов высокой плотности (ЛПВП, «хороший» холестерин), развитию атеросклероза (1, 2). ❗️Также употребление трансжиров связывают с развитием некоторых видов рака, диабета 2 типа, болезни Альцгеймера. ✅ Установлено, что снижение общего потребления НЖК и ТЖК благоприятно влияет на показатели липидного профиля крови, снижает риск смертности от всех причин и риск развития ССЗ. ✅ ВОЗ рекомендует заменить НЖК/ТЖК в рационе на полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3), мононенасыщенные жирные кислоты растительного происхождения или углеводы из продуктов, богатых природными пищевыми волокнами, такие как цельные злаки, овощи, фрукты и бобовые. Такая замена во всех случаях приводит к снижению уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), улучшению липидного профиля крови. ✅ 🌏 ВОЗ рекомендует сократить уровни потребления НЖК - до 10%, уровни потребления ТЖК - до 1% от общей энергетической ценности пищевого рациона (1). 1- Рекомендации ВОЗ по потреблению НЖК и ТЖК (краткое изложение) https://iris.who.int/handle/10665/375037 2-https://cgon.rospotrebnadzor.ru/naseleniyu/zdorovoe-pitanie/pishchevye-veshchestva/transzhiry-v-pitanii/ ! Данная публикация имеет исключительно информационный характер и не является руководством к действию.

Рубрика #Нутризнание >>>Телеграм канал Provisor.ProNutrienti t.me/...nti Суперфуды рядом🫐 ✅«Суперфуд» (англ. Superfood - суперпища) - термин, обозначающий продукты питания, которые считаются очень полезными для здоровья, т.е. продукты с высокой нутритивной плотностью или, простыми словами, продукты, которые содержат много полезных веществ на единицу массы. ☝️Однако, термин «суперфуд» не является научно обоснованным, поэтому не существует официального списка суперфудов. 🌴 Мода на суперфуды пришла из-за рубежа. На слуху такие продукты, как ягоды годжи и асаи, семена чиа, крупа киноа. 🥑 К суперфудам также относят какао, авокадо, продукты пчеловодства (мед, пчелиная пыльца и маточное молочко), водоросли (спирулина, хлорелла), различные пряности (куркума). ❗️Для некоторых суперфудов отсутствуют какие-либо научные доказательства их суперпользы. ✅ Несмотря на то, что суперфуды считаются маркетинговым ходом, они действительно имеют богатый нутриентный состав, но, по мнению диетологов и специалистов по питанию, существует множество других менее разрекламированных продуктов, которые также полезны. 🫐 Многие известные нам ягоды (облепиха, черная смородина, клюква, голубика, черника) могут быть отнесены к суперфудам, за счет содержания в них большого количества витаминов и полифенолов. ✔️ Гречневая крупа содержит витамины группы В, железо, магний, марганец, медь, цинк, селен, аминокислоты. ✔️ Листовые овощи семейства крестоцветные (капустные) – айсберг, руккола, шпинат, все виды капусты содержат большое количество минералов - калий, магний, железо, кальций и витамины C, K, витамины группы В, бета-каротин, Омега-3 жирные кислоты. ✔️ Даже привычный йогурт может быть рассмотрен как продукт с потенциалом суперфуда. Он содержит витамины группы В, холин, кальций, магний, фосфор, серу, калий, полный набор заменимых и незаменимых аминокислот. ✔️ Морская капуста (ламинария) по нутриентному составу не уступает другим модным водорослям. Это богатый источник йода, железа, магния, кремния, витамина В12, витамина К, аминокислот триптофана и цистеина, полисахаридов. 😋 Список продуктов, которые могут быть отнесены к суперфудам, может быть гораздо шире, если внимательно изучить их нутриентный состав. ✅ Главный принцип здорового питания – разнообразие и сбалансированность, поэтому любой суперфуд, и заморский и привычный нам, обогатит рацион и принесет пользу организму. 💪 *Нутриентный состав продуктов указан по данным https://niap.ion.ru/dashboard/products/main ! Данная публикация имеет исключительно информационный характер и не является руководством к действию.

Рубрика #НутриФрукт >>>Телеграм канал Provisor.ProNutrienti t.me/...nti Нутриенты черешни🍒 Содержание в 100 г в % от суточной нормы потребления*: Витамины (1): - витамин С – 20% (антиоксидант, участвует в синтезе коллагена, усвоении железа)💪 - витамин А – 4% (участвует в поддержании работы иммунной системы, органа зрения, дифференцировке эпителиальной и костной ткани)🦷👀 - витамины В5 - 4 % (участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, синтезе гормонов, поддержании функции коры надпочечников)🍔 - витамин В6 - 4 % (участвует работе ЦНС, в метаболизме аминокислот, поддержании иммунного ответа)🧠 Минералы(1): - ванадий – 167% (биологическая роль не установлена)🤔 - кремний – 43 % (стимулирует синтез коллагена)💋 - хром – 28% (регулирует углеводный и липидный обмен)🧁 - железо – 10% (входит в состав гемоглобина и миоглобина, цитохромов, участвует в окислительно-восстановительных реакциях)🍖 - магний – 8% (обеспечивает протекание множества биологических реакций, стабилизирует мембраны клеток, поддерживает обмен кальция, калия и натрия, нормальную работу ЦНС)🫛🥛🥔 А также: Минорные биологически активные вещества (2): антоцианы и другие полифенолы (антиоксидантные, противовоспалительные, капилляропротекторные, противоопухолевые свойства)🍒 Мелатонин (3,4) (гормон сна, улучшает сон)😴 *Данные https://niap.ion.ru/dashboard/product-details/main/vitamins 1 - Методические рекомендации. МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации». М., 2021. 2- https://www.mdpi.com/1420-3049/15/10/6993 3- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32050515/ 4- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22038497/ ! Данная публикация имеет исключительно информационный характер и не является руководством к действию.