Влад Кузьмин

Здравствуйте друзья сегодня будем готовить классическую питерскую шаверму по рецепту обломова  Первым делом нанизываем красива на вертел мясо чтобы мясо крутилось и готовилось равномерно со всех сторон  И как будет готова корочка где то пол сантиметра - сантиметры срезаем мясо и тогда мясо дальше будет крутится и готовиться  Для шавермы нам нужны именно корочки от мяса если у вас нету вертела вы можете поджарить мясо в сковороде или в духовке но у вас не будет такой корочки как на вертеле  Для...

Всем гостям Якутии стоит попробовать местное мясо рыбу и молочные продукты, ведь суровые климатические условия диктуют свои правила и поэтому еда для якутов важнейший источник энергии. И одновременно с этим северная природа даёт жителяй Якутии экологически чистые продукты. Рассказываю что вы обязаны попробовать если вы приехали в Якутию. В связи с климатическими условиями питание у Якутов сезонное. Охота и рыболовство являются сакральным видом искусства для каждой семьи и тут каждая вторая семья живёт и питается благодаря охоте и рыболовству...

В практике рыболовства у якутов существует особенный способ – ловля сачком-куйуур. Этим прибором ловили карасей и гольянов.  Подобного метода ловли рыбы у северных или тюрских народов не прослеживается. Куйуур – это особенный способ ловли озерной рыбы, карасей и гольянов, присущий только народу саха.  Куйуур - это только весеннее орудие лова. Рыбалка Куйууром начинается в середине февраля и заканчивается в апреле. Лед на озерах весной достигает по своей толщине от одного метра до двух. Это зависит от мороза и толщины снегового покрова...

Берём в магазине любой стейк толщиной в руку, не надо там покупать супер дорогие томагавки стейк рибай, а берем самый обычный стейк который есть в любом магазине. Если у вас есть сувид то это очень хорошо, отправляем в сувид на 60 градусов стейки варится на 40 минут, но думаю у большинства нету сувиде поэтому жарим стейк по пол минут с каждой стороны на сильном огне будет готово до состояние медиум велл. Само собой перчим солим по вкусу поливаем сливочным маслом во время жарки для вкуса. Снимаем с огня и заворачиваем фольгой и отправляем отдыхать на несколько минут...

Якутская традиционная кухня - имеет общие черты с бурятской монгольской кухней а также с кухней северных народов (эвенки, эвены, чукчи). Способы приготовления у якутской кухни не такое разнообразное, там в основном варят, жарят, замораживают(рыбу, мясо), сбраживают (кумыс, быырпах). Из мяса традиционно потребляют: Конину, Оленину, Жеребятину а также Пернатую дичь (утка, гусь). Из рыбы потребляют: Карась, Омуль, Пелядь, Тугунок, Чир. Традиционно якутская кухня отличается тем что пользуются максимально всеми компонентами исходного продукта...