Атомная плантация

Леса всё ещё полны грибов, а огорды перцев. У меня нынешний сезон завершается обильным чилидеарболем, шариковым "бабьим летом", острючими хабанерами и экспериментальными "шершнями" от Чилисада. Остальные разновидности пока демонстрируют скромные успехи - видимо климат этого лета был для них не самый подходящий. Надо бы свести грибы с перцами и всё это съесть. Сведение первое - грибы с острым гарниром. Ну или соусом, замазкой, подливкой и т.п. Для этого я размачиваю немного сушёных чилдеарболей, отваренную...

Есть у мексиканцев такой перец, который почему то мало кто растит за пределами Америк (обоих). Но будучи слабоострым перцем вида capsicum annuum, он используется буквально для всего. Его едят как в свежем так и в маринованом виде, его запекают с набивкой для тако и фаршируют креветками, его используют для чили кон карне и техасского чили-мяса, его используют порошком, молотым с кофейными зёрнами, его кладут в салат и из него делают сальсу. И это не халапеньо! Кто же это такой? Это перец поблано, в сушёном виде именуемый анчо...

Иногда хочется посадить что-то из тех перцев, что продаются в магазинах. «Не делайте так!» говорят корифеи перцеводства. В магазинах продаётся как правило гибридизированная продукция, созданная под определённые задачи и их потомство может быть совершенно не таким как оригинал, с которого взяты семена. Но мне то, маньяку-исследователю именно это и интересно! Неизвестно что получится? Ну вот и узнаем, что можно из этого вытащить. В начале известных событий на наши питерские рынки, лишившиеся европейских...

Однажды тёща подкинула мне интересный перец с корявым стручком размером примерно с палец. Оригинального растения я не видел, но посушил его семена и решил посадить. Для начала 1 семечку, а остальные сохранить, чтоб сажать в сезон, ибо дело было уже летом. Но толи семечка перепуталась, толи в покупном грунте попалась какая то другая и проросла, а нужная нет – выросло из неё что-то совсем иное. И узнал я про это сильно потом. Потому что сперва эта семечка выросла на палочке и не хотела сваливаться и давать листочки...

Перец арболь (Буквально «древесный», на его исторической родине его именуют "чиледеарбол", в одно слово. Но в русском языке чаще говорят "арболь", потому как так проще для русского восприятия. Также как "хабанеро", вместо мексиканского "абанеро" без Х вначале) благодаря своим замечательным характеристикам (особому дымному вкусу и виду типа «длинные красные стручки» около 10-12 см в длинну) очень широко употребим. Имеет так же разновидность с более длинными стручками, тогда он называется "Кола де рата" или крысиный хвост...