Найти в Дзене
Универсальный перец
Есть у мексиканцев такой перец, который почему то мало кто растит за пределами Америк (обоих). Но будучи слабоострым перцем вида capsicum annuum, он используется буквально для всего. Его едят как в свежем так и в маринованом виде, его запекают с набивкой для тако и фаршируют креветками, его используют для чили кон карне и техасского чили-мяса, его используют порошком, молотым с кофейными зёрнами, его кладут в салат и из него делают сальсу. И это не халапеньо! Кто же это такой? Это перец поблано, в сушёном виде именуемый анчо...
1 неделю назад
Сажаю неведомое
Иногда хочется посадить что-то из тех перцев, что продаются в магазинах. «Не делайте так!» говорят корифеи перцеводства. В магазинах продаётся как правило гибридизированная продукция, созданная под определённые задачи и их потомство может быть совершенно не таким как оригинал, с которого взяты семена. Но мне то, маньяку-исследователю именно это и интересно! Неизвестно что получится? Ну вот и узнаем, что можно из этого вытащить. В начале известных событий на наши питерские рынки, лишившиеся европейских...
2 месяца назад
Птичий глаз. Возвращение блудного попугая
Однажды тёща подкинула мне интересный перец с корявым стручком размером примерно с палец. Оригинального растения я не видел, но посушил его семена и решил посадить. Для начала 1 семечку, а остальные сохранить, чтоб сажать в сезон, ибо дело было уже летом. Но толи семечка перепуталась, толи в покупном грунте попалась какая то другая и проросла, а нужная нет – выросло из неё что-то совсем иное. И узнал я про это сильно потом. Потому что сперва эта семечка выросла на палочке и не хотела сваливаться и давать листочки...
5 месяцев назад
Перец для Мачо. Чилидеарбол.
Перец арболь (Буквально «древесный», на его исторической родине его именуют "чиледеарбол", в одно слово. Но в русском языке чаще говорят "арболь", потому как так проще для русского восприятия. Также как "хабанеро", вместо мексиканского "абанеро" без Х вначале) благодаря своим замечательным характеристикам (особому дымному вкусу и виду типа «длинные красные стручки» около 10-12 см в длинну) очень широко употребим. Имеет так же разновидность с более длинными стручками, тогда он называется "Кола де рата" или крысиный хвост...
9 месяцев назад
Злоключения Хабанеро
Однажды я решил посадить жёлтый хабанеро. Перец сей называется так в честь Гаваны, столицы Кубы, но на Кубе он как ни странно не водится. И даже нейросетки знают что он мексиканец. Итак, я купил в СЕДЕКе по 3 пачки жёлтого, красного и шоколадного и положил их на полочку дожидаться подходящего времени для посадки. Но не вытерпел и посадил таки 1 хабанеру жёлтую на 1 августа. Произрос робкий росток перца через 10 дней. Не знал он ещё, что его ждёт нелёгкая судьба. Стал этот хабанерец расти но вскоре стало ему очень грустно...
11 месяцев назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала