Мария Краснова

– Ну как же вам удаётся столько работать и оставаться таким бодрым? – этот вопрос профессор Владимир Михайлович слышит, кажется, чаще, чем свою собственную фамилию. Представьте: утро только началось, а он уже сделал зарядку и неспешно заваривает крепкий чай, готовясь к долгому рабочему дню. Потом – операции, консультации, совершенно фантастическая концентрация внимания и… бесконечные вопросы от пациентов и коллег. Где берётся эта энергия?! А вечером — медленные прогулки и непростительно сложные кроссворды, дискуссии с коллегами на профессиональных форумах...

Поджелудочная железа — настоящий "трудяга" нашего организма. Она отвечает за выработку инсулина и ферментов, которые превращают еду в энергию. Когда мы увлекаемся жирными, сладкими или просто "быстрыми" перекусами, именно поджелудочная первой сигнализирует о перегрузе. А если у неё не осталось сил — страдает весь организм. Если знакомо хотя бы что-то одно — время взять дело в свои руки. Почему: мягко обволакивает слизистую, содержит бета-глюканы, поддерживает пищеварение, не раздражая железу. Как добавить: варите на воде или обезжиренном молоке, без сахара...

Раньше у нас одно знали: хочешь быть бодрым — ешь побольше борща и не морочь людям голову! Да и правда: тогда никто не заморачивался модными словами вроде «склероз», «холестерин» и даже «густая кровь». Питались тем, что было на дачах, рынках или привозили с работы. Казалось бы, скучный рацион. Но вот парадокс: инфаркты и инсульты были разве что страшилками из желтых газет — реже, чем сейчас при всех наших чудо-диетах и рекламируемых "омега-3". Что же это за продукты такие и почему они работали, даже...

Врачи, посвятившие свою жизнь медицине, редко обращают внимание на собственный возраст. Доктор Валентин Сергеевич К., кардиолог с почти семидесятилетним стажем, только улыбается: «Время, главное — не терять интерес к жизни и наблюдать за собой так же внимательно, как за пациентами». За его плечами тысячи спасённых сердец и не меньшее число лекций для новых поколений врачей. Сейчас ему 95 — и, по его словам, чувство лёгкости в теле и ясность в голове лучше любой благодарственной грамоты. Кажется, нет никого, кто бы так хорошо знал, как сохранить сосуды здоровыми до глубокой старости...

Гречневая каша — почти символ здорового образа жизни в России. Мы привыкли видеть её в меню больниц, санаториев, детских садов и всегда считали чуть ли не эталоном полезного гарнира. Особенно часто её советуют в возрасте: мол, помогает сосудам, не вызывает аллергию, содержит «медленные» углеводы. Но не так давно прозвучало неожиданное заявление: доктор Александр Шишонин, известный врач и кандидат медицинских наук, предупредил — привычная гречка может быть опасна для пожилых людей и довести до диабета...