Рецепты блюд

Окрошка на кефире и газированной воде Ингредиенты: - 4 средних картофеля - 4 яйца - 5 шт огурца(не большие) - 150 гр салями(ну или др колбасы) - редис 2 пучка - 2 пучка зеленый лук - 1 пучок укропа - 1 литр кефир - 900 мл не сладкая газированная вода - Соль,уксус по вкусу - Сметана для подачи Приготовление: 1. Отварить картофель,остудить,очистить и нарезать небольшими кубиками. 2. Яйца отварить в крутую,промыть под холодной водой,очистить и мелко накрошить. 3. Огурцы,4 шт нарезать мелко,1 потереть на терке. 4. Салями порезать небольшими кубиками.Редис потереть на терке. Лук мелко порезать,часть посыпать солью и потолочь. 5. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю.Налить холодный кефир.Добавить холодную газированную воду.Посолить.Добавить уксус по вкусу при желании подкислить. Перемешать.Остудить. Приятного аппетита!

Сырный суп с семгой 250 г семги, по 200 г цветной капусты и брокколи, 1 морковь, 50 г лука-порея, 3 плавленых сырка, зелень укропа, молотый белый перец, соль - по вкусу. Филе семги промыть, залить водой и отварить до готовности. Мясо отделить от костей, нарезать кусочками, бульон процедить. Морковь нарезать мелкими кубиками, опустить в кипящий бульон и варить на слабом огне до полуготовности. Цветную капусту и брокколи разобрать на небольшие соцветия, положить в суп, варить еще 5-7 минут. Затем добавить нарезанный кольцами лук-порей и кусочки рыбы. Через 2-3 минуты положить тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу. Варить, помешивая, до полного растворения сыра. Приятного аппетита!

Чанахи Чанахи — грузинское блюдо, представляющее собой мясо, томленное с овощами. Пропаренные, вдоволь пропитанные соком и насыщенные ароматами ингредиенты образуют настоящее лакомство, которое помимо безупречного вкуса порадует и ярким, праздничным видом. Рецептов чанахи очень много, но считается, что лучше всего это блюдо получается в глиняных/керамических горшочках. Данный вариант чанахи немного отличается от оригинала, так как подкорректирован под наши реалии и домашние продукты, но в целом технология приготовления соблюдена, и готовое блюдо получается отличным! Итак, выбираем свежие, сезонные баклажаны и помидоры, ароматную зелень, мякоть говядины или баранины и приступаем к процессу! Ингредиенты: говядина (в идеале баранина) — 500 г; болгарский перец — 2 шт.; баклажаны — 2 шт. (небольшие); репчатый лук — 2-3 головки; картофель — 3-4 шт.; чеснок — 2-3 зубца; помидоры свежие — 3-4 шт.; свежая зелень (кинза, базилик, петрушка и т.д.) — небольшой пучок; соль, специи — по вкусу; растительное масло (для жарки) — 5-6 ст. ложек; сливочное масло (в оригинале курдючное сало) — около 50 г. Готовить будем в горшочках Выкладывать ингредиенты будем слоями (рецепт рассчитан на 4-5 горшочков). Сначала распределяем мясо. Посыпаем солью. Следом выкладываем луковую нарезку. Так как мы готовим чанахи с говядиной и не используем курдючное сало, добавляем в каждый горшочек по маленькому кусочку сливочного масла для сочности. Далее рассортировываем баклажаны. По желанию солим. Следующим слоем выкладываем картофель и снова добавляем кусочек масла. Солим по вкусу. На картофельные дольки помещаем нарезку болгарского перца. Для приготовления чанахи по-грузински выбираем созревшие и максимально сочные помидоры, нарезаем сегментами и добавляем к остальным ингредиентам. Слегка посыпаем солью. Загружаем мелко порубленный чеснок и густо присыпаем содержимое горшочков свежей зеленью. Можно использовать кинзу, базилик, петрушку и т.д. Чем больше зелени, тем ароматнее и аппетитнее будет блюдо! По желанию добавляем специи/приправы, например, молотый кориандр или аджику. Накрываем горшочки крышкой и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку примерно на полтора часа (до мягкости мяса). Добавлять в емкости воду необязательно, так как за счет сочных сезонных томатов и остальных овощей образуется и так достаточно жидкости. Подаем блюдо, присыпав свежей зеленью. Чанахи по-грузински в горшочках готово! Приятного аппетита!

Русское жаркое в горшочках Самый что ни на есть классический рецепт жаркого в горшочках, очень вкусно получается! Время приготовления: активное - 20 мин., запекание 45 мин. 500 г мякоти телятины мука для панировки 2 ст. л. растительного масла 2 луковицы 3 соленых огурца 0,8 кг картофеля 4 ст.л. сметаны соль, укроп Мясо вымыть и обвалять в муке. Разогреть на сковороде 1 ст.л растительного масла и обжарить мясо до образования румяной корочки. Лук почистить, порезать и обжарить на раст. масле. Огурцы нарезать кусочками, картофель очистить, нарезать кубиками, слегка посолить. Порционные горшочки ополоснуть водой и выложить в них слоями картофель, огурцы и обжаренный лук. Добавить мясо, посолить и залить горячей водой, смешанной со сметаной чтобы она полностью покрывала мясо. Укроп положить в горшочки. Накрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку. Разогреть до 200 градусов и запекать 40- 45 минут. Приятного аппетита!

Фаршированный лаваш Ингредиенты: 4 лаваша 200-300 г сыра 500г колбасы (лучше Докторской) 3 помидора 3 зубчика чеснока 250 г майонеза соль, перец по вкусу Способ приготовления: Колбасу мелко нарезать, помидоры нарезать кольцами, сыр потереть на крупной терке. Приготовить соус: чеснок пропустить через пресс или потереть на мелкой терке, смешать с майонезом, добавить соль, перец. Лаваши аккуратно развернуть и каждый свернуть пополам. На них слоями выложить тертый сыр, колбасу, помидоры, соус. Каждый лаваш свернуть и поставить в микроволновую печь на 3-4 минуты или в разогретую духовку на 10 минут. Приятного аппетита !