Вода со смыслом

Olluco и дегустационный сет Ботаникум, врываются в мой личный топ максимально странной еды. За 16500 было 9 различных блюд.  Все очень и очень кисло. Опыт интересный, даже захватывающий.  Удовольствие от стиля, атмосферы, обслуживания — определенно “Да!”. Еда странная, но и тут я поставлю плюс. За чем шла, то и получила.  Максимально непривычные сочетания, неожиданные вкусы и запахи. Погружение в другое гастрономическое измерение.  Здесь неуместна оценка хорошо или плохо, вкусно или нет, это совершенно другая история...

Я люблю пробовать странные блюда. Иногда целенаправленно выискиваю их в модных ресторанах прежде, чем бронировать стол.  Чаще они находят меня сами. Именно так случилось с моллюском анадара. Открыв меню, среди устриц и ежей, заметила слово, схожее с “ондатрой”. Полуводное млекопитающее, кажется, самое крупное из семейства полевок, точно не могло находится в разделе морепродуктов. Присмотрелась.  Оказалось, анадара — это моллюск. Крупный, съедобный. Где-то считается деликатесом, где-то сильнейшим афродизиаком...