🌍 Вкус по всему миру | Рецепты с душой

У вас столько кабачков, что вы не знаете, что с ними делать? Начните с этого. В то время как некоторые садоводы с ужасом ждут наплыва кабачков, который происходит каждое лето. Я тушу кабачки, добавляю их в пасту и пеку хлеб с кабачками. Я нарезаю цукини для салатов, добавляю их в лазанью и запекаю ломтики цукини в хрустящей картошке фри. Когда мне хочется чего-нибудь лёгкого на перекус или в качестве закуски, я готовлю эти греческие оладьи из цукини, которые особенно вкусны с соусом цацики. Рецепт...

Нежные ломтики ростбифа, завернутые во французский багет и посыпанные расплавленным швейцарским сыром. И, конечно же, пикантный соус для макания. В Этом Рецепте Нет никаких сомнений в том, что сэндвич с французским соусом появился в Лос-Анджелесе, но где именно в Лос-Анджелесе — это уже вопрос спорный. Две старые лос-анджелесские закусочные, Cole’s и Philippe the Original, претендуют на авторство всеми любимого сэндвича с ростбифом в соусе. В Philippe’s утверждают, что его основатель, Филипп Матье,...

Сальтимбокка с курицей по вкусу напоминает блюдо, которое вы бы заказали в траттории при свечах, но готовится оно меньше чем за час — хрустящее, сочное и насыщенное яркими пикантными вкусами. Солёная прошутто, острый лимон, ароматный шалфей — каждый кусочек курицы и её шелковистый соус оставляют приятное послевкусие. Название «сальтимбокка» буквально означает «прыгает в рот», и это именно то, что делает это блюдо. Это блюдо с ярким вкусом, разнообразными текстурами и безупречной подачей готовится на одной сковороде менее чем за час...

Этот традиционный для Новой Англии хлеб для сэндвичей, приготовленный из кукурузной муки и патоки, появился благодаря... ворчливому рыбаку? Жители Новой Англии издавна умеют превращать простые и недорогие ингредиенты в сытные и вкусные блюда. Анадамский хлеб, классическая буханка из Новой Англии, — отличный пример такого приготовления. В нём используются основные продукты из кладовой — в данном случае мука, кукурузная мука и патока — для приготовления сытного универсального хлеба, который отлично подходит для подачи на стол или для сэндвичей...

Нежный, плотный и очень сытный флан. Лече флан — любимый десерт на Филиппинах, наша вариация на тему знаменитого запечённого заварного крема. В этом рецепте карамелизированный сахар сочетается с очень густым, плотным и сливочным заварным кремом. В отличие от флана, который обычно едят в Латинской Америке или Испании, в этом рецепте используется дюжина яичных желтков(!) плюс сахар, сгущённое молоко, сгущённое молоко с сахаром, ванильный экстракт и немного лимонной цедры для яркости вкуса. Изначально...