Кухня со времён СССР. Советы и рецепты Бабушки Майи.

Цимес с мясом и черносливом. Ингредиенты : Приготовление : Мясо нарезать кусочками и вместе с жиром обжарить до полу готовности. Морковь нарезать кружочками толщиной 1см и перетереть с мукой. Добавить морковь к мясу , залить немного воды и тушить на медленном огне примерно 2 часа...

Песочное печенье на пиве. Ингредиенты : Приготовление: Просеять муку. На тёрке натереть маргарин, смешать с мукой и пивом. Замесить мягкое тесто. Убрать на 2 час в холодильник . Затем раскатать тесто толщиной 0,5 см, посыпать...

Борщ Украинский Ингредиенты : Приготовление: Сварить мясной бульон и процедить. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут, добавив при этом жир, томатную пасту, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанную соломкой морковь и лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения. В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушёную...

Чанахи Ингредиенты : Приготовление: Баранину обмыть и нарезать небольшими кусками (2-3 куска на порцию), положить в металлическую или лучше в глиняную посуду ёмкостью 2-3 литра. Добавить мелко нарезанный лук, очищенный и нарезанный дольками картофель,...

Беф-строганов Ингредиенты : Приготовление: Мясо (филейную часть) обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их тяпкой или скалкой, после чего мелко нарезать «соломкой». Очищенный и обмытый репчатый лук нашинковать и поджарить на масле. Когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посыпанное солью и перцем, и жарить 5-6 минут, помешивая вилкой...