Кулинарочка

Рецепты свиных рёбрышек сейчас можно найти на каждом кулинарном сайте. Множество вариантов маринада, разнообразные способы приготовления. Вот и я решила поделиться своим рецептом. Это вкусно и просто: свиные рёбра, маринованные в пряной, уксусно-чесночной смеси и жареные в духовке или на гриле. Ммм, пальчики оближешь)  Ингредиенты: Свиные рёбра – 1,5 кг. Красный или белый винный уксус – 180 мл. Чилийский острый соус – 90 гр (добавьте меньше, если не любите остроту) Чеснок – 4 зубчика Орегано сушёный – 2 ст. л. Соль – ½ ст. л. Паприка сладкая – 1 ч. л. Тмин молотый – ½ ч. л. Перец чёрный молотый- ½ ч...

Друзья, совсем скоро наступит лето. Лето – это солнце, пляж, отпуск, свежие ягоды и овощи и конечно же мороженое. Хочу поделиться простым и лёгким рецептом всеми любимого лакомства. Для усиления вкуса я добавляю сублимированный клубничный порошок. Ингредиент это необязательный, но вкус мороженого с ним становится ещё более насыщенным.    Ингредиенты: Клубника свежая – 0,5 кг. Сахар – 85 гр. Сублимированный клубничный порошок – 5 гр. Лимонный сок – ¼ ч. л. Клубничный джем или варенье – 85 гр. Соль – небольшая щепотка   Способ приготовления: 1.     Клубнику промойте, очистите от хвостиков, разрежьте пополам и переложите в блендер...

Утиная грудка – одно из самых простых в приготовлении блюд. Всего за несколько простых шагов вы можете поразить своих друзей и очаровать любителей фантастической утиной грудкой.  Ингредиенты: Утиная грудка – 4 шт. Вино белое сухое – 120 мл. Куриный бульон – 350 мл. Масло сливочное – 60 гр. Цедра апельсиновая – 1 ч. л. Апельсиновый сок – 60 мл (предпочтительно свежевыжатый) Соль, перец – по вкусу  Способ приготовления: 1.     Острым ножом аккуратно надрежьте кожу утиной грудки, сохраняя расстояние между надрезами примерно 0,5 см. 2.     Приправьте грудку солью, побольше со стороны кожи и слегка со стороны мякоти...

Запеканка из капусты, картофеля и бекона является популярным блюдом в большинстве стран Восточной Европы, где имеет разные названия в зависимости от географического происхождения. Небольшой и простой набор продуктов, а процесс приготовления проще простого.  Ингредиенты: Картофель – 3 штуки среднего размера Бекон – 3-4 ломтика Капуста белокочанная – 0,5 кг. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Сыр – 200 гр. Яблочный уксус – 2 ст. л. Панировочные сухари – 1 ст. л. Масло растительное – 1 ч. л. (для смазывания) Зелень, соль, перец – по вкусу  Способ приготовления: 1.     Картофель нарежьте кубиком примерно 1,5х1,5 см, переложите в кастрюлю, залейте водой и отправьте на огонь...

Вкус салата очень необычный, продукты прекрасно гармонируют друг с другом. А процесс приготовления занимает минут 10)  Нам понадобится: Крабовые палочки – 1 упаковка Зелёное яблоко – 1 шт. Перец болгарский красный – 1 штука среднего размера Лук красный – 1 шт. Майонез – 1 ст. л. Соль, перец молотый – по вкусу  Способ приготовления: 1.     Подготовьте продукты. Болгарский перец очистите от плодоножки и семян. С лука уберите шелуху, нарежьте соломкой и промойте холодной водой. Из яблока уберите сердце вину...

Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего омлета-суфле. Отличается он от классического омлета тем, что желтки и белки сначала взбиваются по отдельности, а затем смешиваются. И, кстати, это блюдо – отличный способ попрактиковаться в приготовлении любого вида суфле. Поехали. Ингредиенты: Яйца – 3 шт Сыр твёрдый (натёртый на крупной тёрке) – 60 гр Масло сливочное либо растительное – 15 гр Соль, перец чёрный молотый – по вкусу  Способ приготовления:  Для начала отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с щедрой щепоткой соли. Затем нужно взбить белки до устойчивых пиков. Я сторонник того, чтобы взбивать белки вручную...

Сегодня для вас рецепт курицы карри по ямайскому рецепту. Карри появилось в ямайском меню благодаря наёмным рабочим из Восточной Индии. Приготовить такую курочку можно на обед или ужин, а так же она отлично подойдёт для праздничного застолья. Ингредиенты:   Для маринования курицы: Курица – 1,5 кг. Лимон – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Куркума – 2 ч. л. Карри – 1 ст. л. Перец молотый душистый – 1 ч.л. Имбирь свежий измельчённый- 1 ч. л. Тимьян – 1 ч. л. Соль, перец – по вкусу  Для соуса карри: Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 2 шт. Кокосовое молоко – 120 мл. Масло растительное – 60 мл. Карри – 1 ст. л...

В приготовлении этого гарнира есть две хитрости: первая хитрость заключается в выборе картофеля. Берём именно красно-коричневый картофель. Картофель другого сорта не получается таким хрустящим. Вторая хитрость – картофель предварительно отвариваем в воде с добавлением пищевой соды. Для чего это нужно? Щелочная вода помогает картофелю лучше расщепляться снаружи, образуя гораздо больше крахмалистой жижи, которая поджаривается и придаёт ещё больший хруст. Нам понадобится: Картофель красно-коричневый – 1 кг Вода – 1,5 л. Пищевая сода – 0,5 ч. л. Масло оливковое (или любой жир) – 75 мл Чеснок – 3-4...