Anastasia Sì/No

Сегодня муж выкинул из холодильника остатки пасхальной коломбы. Она зачерствела и, кажется, заплесневела. В Италии коломба - главное угощение на Пасху. Это кулич в форме креста, ну, или летящей голубки – это дословный перевод слова «коломба». Готовят ее примерно с 17 века. Фишка коломбы – белковая глазурь сверху, украшения из лепестков миндаля и сахарная посыпка. Круглые, как у нас, куличи с изюмом и цукатами католики называют панеттоне и едят почему-то на рождество. Но среди италоговорящих термин «кулич» лучше вообще не использовать, а то получится созвучно с culo – задницей. Кстати, если у нас мягкое место обычно вспоминают в случае неприятности, то жители сапожка своим “Che culo!” (Какая ж...па!» обычно выражают неожиданное везение. Кроме всеитальянской коломбы, в Сан-Марино и итальянском регионе Романья (Римини) на Пасху готовят хлеб паньотту. Его подают на праздничный завтрак вместе с освященными, отваренными вкрутую яйцами и колбасой. Хозяйки готовили паньотты на Страстной неделе. Подходить к этому делу следовало с молитвой, чистыми помыслами и без менструации. Считалось, что это могло повлиять на закваску и, соответственно, пышность теста. В большой кастрюле с дрожжами смешивали яйца, теплое молоко, свиное сало, сахар, ванилин, анис, добавляли тертую цедру лимона и иногда – апельсина. И лепили буханки в форме купола, смазывая их оливковым маслом. Для того, чтобы дрожжи заработали, к ним приставляли «священника» - так называли постельную грелку. Это был довольно большой по размеру деревянный каркас, наполненный золой или горячими камнями. Тесто подходило около семи часов. Потом паньотты смазывали яйцом для золотистой корочки и выцарапывали на макушке крест или луну. А потом ставили в печь, растопленную хворостом можжевельника и каштана, который придавал тесту тонкий аромат. Хозяйки знали - когда печь внутри становилась белой, жара было достаточно. Для проверки в духовку на несколько минут клали солому. Если она темнела, полагалось сбить слишком высокую температуру мокрыми тряпками. В современных супермаркетах можно купить не только целую паньотту, но и половину. Для вегетарианцев свиной жир заменяют на сливочное масло и растительные аналоги. Для сан-маринцев этот хлеб – воспоминание о детстве, о семейных посиделках за одним столом. А я к таким видам выпечки совершенно равнодушна. Я не чувствую никакой особенной разницы между панеттоне, коломбой и паньоттой. Вот были бы они шоколадными – мммм.... 

В Сан-Марино, как и в Италии, Пасху отмечают два дня - в само святое воскресенье и в понедельник, который называется Паскуэтта, маленькая Пасха. В этот день принято организовывать пикники и шашлыки. По иронии судьбы, на Паскуэтту чаще всего идет идет дождь. Мы с мужем вчера спросили гугловскую колонку о погоде во всех итальянских регионах. Почти везде обещали дождь, кое-где даже грозы. Солнце предсказывали только на Сицилии и в районе Неаполя. Классика жанра. В Сан-Марино тоже обещали дожди, но их не случилось. Только после обеда немного поморосило. Но мы уже настроились без пикников и устроили чаепитие на балконе. Не знаю, как Христос, но у меня воскресли два цветка в горшках - а думала, что загнутся. Из потерь: муж не может найти планшет и пропала кошка. Ушла гулять и не вернулась. Ждем их обратно. Всех с праздником!

Муж посмотрел короткое видео-анонс к видео, где мы с Мариной готовим селедку под шубой. В анонсе я запускаю ложку в прозрачную миску с готовым салатом и титрами вопрошаю: «Знаете ли вы это блюдо? Оно сладкое или соленое? А при чем здесь шуба?» На словах «При чем здесь шуба?» муж захихикал. Оказалось, что слово «шуба» в итальянском значит еще и лобковые волосы у женщин. А вместе с нашей селедкой безобидное название салата становится мечтой извращенца – рыбой или разными ее видами в Италии называют мужской орган. Я решила восполнить лингвистический пробел. Оказалось, что многие эвфемизмы для «него» схожи с нашими – шнур или кабель (cordone), палка (bastone), скалка (matterello), огурец (cetriolo), дубина или бита (mazza). К ним неожиданно присоединились представители флоры и фауны - сосна (pino), птица (ucello) и рыба (pesce). Женский орган традиционно сравнивают с картошечкой (patata, patatina) и кошечкой, иногда черной (gatta nera, gattina). Micina в переводе – это прям наша киска. Еще есть странный эвфемизм ciccina – вроде толстушки. Или прямо «половая щель» - fessa. Но на практике все гораздо сложнее. «Эти самые слова» итальянцы могут замещать произвольно именами или другими милыми на их взгляд словами. Или использовать выражения из местного диалекта. Так что от случайного употребления сальных словечек, которые здесь называют жирными (grassi) увы, никто из иностранцев не застрахован.

Помните, на 8 марта мне назначили визит к гинекологу на предмет заболеваний шейки матки? Так вот сегодня, 10 дней спустя, пришли результаты. Вообще в Сан-Марино у всех зарегистрированных в местной системе здравоохранения есть свой цифровой код, называется кодиче ISS. Это шесть цифр, и их все жители знают наизусть как отче наш. Потому что кодиче ISS у тебя спрашивают примерно при всех официальных процедурах. (Мой кодиче ISS помнит мой муж, я постоянно забываю последние две цифры). Вся медицинская информация каждого сан-маринца хранится в электронной карточке. У меня пока ее нет. Не потому, что это разрешено только гражданам, а я пока только с ПМЖ. Потому, что это нужно куда-то ехать и звонить, а лень. Поэтому мне пришло не электронное, а старое-доброе бумажное письмо. Там написано, что результат, к счастью, отрицательный. И что следущее профилактическое обследование мне назначено на 12 марта 2029 года. Так что будьте добры, запишите в ежедневник. Записала.

Репост