Smakata.by

Вьетнамская кухня удивительным образом сохранила свою уникальность, несмотря на влияние соседних стран и европейских колонистов. В ней гармонично сочетаются элементы индийской, китайской, тайской и даже французской кулинарных традиций. Все эти влияния оставили свой след, но не изменили суть вьетнамской кухни — она остаётся одной из самых свежих и полезных в мире. Как и во многих других азиатских кухнях, во вьетнамской главное — это баланс. В одном блюде можно встретить мягкие и хрустящие текстуры, а также сочетание пяти основных вкусов: сладкого, горького, солёного, кислого и жгучего...

Испания знаменита своими красивыми побережьями, длинными солнечными днями, невероятной ночной жизнью, сиестами, длинными именами местных жителей, островами и испанским языком, который является одним из наиболее распространенных языков на Земле. Испанская кухня славится своим разнообразием продуктов и высоким качеством приготовления блюд. Она объединяет в себе культурные традиции семнадцати регионов Испании и в каждой области свои фирменные блюда. Широкую известность испанская кухня приобрела после открытия Америки...

Возраст греческой кухни – более 4 тысяч лет. Со времён Древней Эллады здесь создавались восхитительные блюда, в которых гармонично сочетаются яркие вкусы и ароматы. Они словно пропитаны дыханием моря и теплом солнца, отображая жизнерадостный и открытый характер местных жителей. Греки через века пронесли четыре главных секрета, которые лежат в основе большинства рецептов греческой кухни — простота приготовления, качественные продукты, использование знаменитого оливкового масла и обильное добавление трав и пряностей...

Все мы любим праздники, и у большинства людей праздники ассоциируются с подарками. И немногие знают, что есть праздник, который полностью посвящен презентам – День дарения подарков. Этот день отмечается 17 июля и дает возможность без причины или повода преподнести или получить ни к чему не обязывающий подарок. Мы хотим сделать этот день популярней, поэтому расскажем немного о нем. История появления праздника весьма грустная и трогательная. Появилась эта традиция в послевоенной Польше, в 1946 году...

Любители сладкого 11 июля отмечают самый вкусный и сладкий день в году – Всемирный день шоколада. Придумали праздник во Франции, в 1995 году. Изначально торжество задумывалось как небольшой кондитерский праздник в рамках страны. Однако любителям сладкого идея пришлась по вкусу, и эту дату начали отмечать во всем мире. Родиной шоколада считается Мексика. Первые упоминания о нем задокументированы около трех тысяч лет назад и относятся к цивилизациям майя и ацтеков, которые из какао-бобов, воды и жгучего перца готовили напиток — «чоколатль»...

По определению Юнеско, мексиканская кухня это – уникальное сочетание тысячелетних традиций кулинарии индейцев Месоамерики с яркой средневековой испанской кухней. Каждый раз, когда вы едите тортилью, вы едите абсолютно то же самое блюдо, что и исчезнувшие индейцы племени Майя. Традиционная кухня не отличается богатством ингредиентов, но это не ограничивает кулинаров в приготовлении аппетитных блюд, в которых всегда много мяса, овощей и пикантных специй. Несмотря на то, что мексиканская кухня преимущественно...

Изысканные ароматы, пряности, травы, вкуснейшие сыры, благородное вино — это то, без чего невозможно представить итальянскую кухню. В Италии царит настоящий культ еды. Там ее любят и умеют правильно готовить. Итальянцы знают толк в изысканной еде и всегда найдут время на вкуснейший обед или ужин за бокалом вина. Итальянский климат позволяет выращивать много овощей и фруктов. Из-за обилия овощей почти каждый день здесь едят салаты. В Италии единственная заправка для салата — оливковое масло и бальзамический уксус...

На Кавказе грецкий орех почитается как священное дерево. Там можно встретить деревья возрастом более четырёх веков. Жители Средней Азии уверены, что дерево грецкого ореха никогда не цветёт. Даже есть поговорка на этот счёт: «Умрёт тот, кто увидит цветок ореха». Всего 400 граммов грецких орехов полностью удовлетворят суточную потребность в еде, при этом это будет полноценная, богатая всеми необходимыми элементами и витаминами пища. Фисташки собирают только в тёмное время суток, потому что под прямыми солнечными лучами способны выделять эфирные масла, вызывающие тошноту и головокружение...

Чай – это самый употребляемый напиток в мире. Ароматный напиток настолько популярен, что в календаре праздников ему посвящены сразу две даты: первый день чая — 15 декабря (назначен на международных общественных форумах в Мумбае в 2004 году), второй — 21 мая (провозглашен Генассамблеей ООН в 2019 году). Целью международного Дня чая является не только популяризация напитка, но и привлечение внимания к людям, которые ежедневно собирают чай на плантациях. В чайном производстве существует много неурегулированных...

Китайская кухня известна по всему миру, сложно отыскать место где о ней бы не слышали. Это не удивительно, так как китайская кухня имеет самую многовековую историю и овеяна романтическим ореолом экзотического Китая. Как и медицина, культура и все сферы жизни в Китае, она неразрывно связана с древней философией. Отличительная особенность китайской кухни – сбалансированность продуктов (овощей, специй, приправ). Гармоничное единство овощей, специй и приправ издавна считалось основой кулинарного искусства Китая...

Индийская кухня настолько многогранна и разнообразна, что за один визит в Индию едва ли удастся попробовать хотя бы десятую часть всех национальных блюд. В каждом штате представлен уникальный и огромный выбор блюд, которые можно попробовать только в этом регионе. Так же отличны кулинарные пристрастия и ритуалы трапезы у бенгальцев и кашмирцев, малаяли и багхели или других народов, населяющих многонациональную Индию. Серьезное отношение к еде — отличительная черта всех индийцев. 80% населения Индии...

Японская кухня – это искусство, олицетворяющее баланс, изысканность и уважение к продуктам. Считается, что секрет популярности японской кухни состоит в свежести продуктов, лёгкости и сохранении баланса вкусов. Интересный факт: всемирная популярность японской кухни – вовсе не случайность, а результат государственной программы Японии по продвижению национальной кухни в мире. По этой программе, к 2010 году регулярно есть японские блюда должен был каждый пятый житель Земли. Похоже, план успешно выполнен: по статистике уже каждый третий житель планеты попробовал суши...