𝕮𝖚𝖈𝖎𝖓𝖆 𝖉𝖊𝖑 𝖒𝖔𝖓𝖉𝖔🤌

📌ГОВЯДИНА, МАРИНОВАННАЯ В ВОДКЕ Говядина-1 кг Водка-250 мл Соль-100 грамм Сахар-50 гр Черный перец-1 ст. л Масло подсолнечное-3 ст. л ШАГ 1 Возьмите пакет для замораживания продуктов.В пакет положите сахар, соль, перец горошком. ШАГ 2 В пакет налейте подсолнечное масло и водку.Всё тщательно перемешать. ШАГ 3 Уложить мясо в пакет. ШАГ 4 Завязать пакет и убрать мясо на 3 дня в холодильник.Для того, чтобы мясо хорошо промариновалось, в течение 3-х дней переворачивайте мясо и встряхивайте пакет. ШАГ 5 Когда прошло 3 дня , достаньте мясо, но не ополаскивайте.Обмокните бумажным полотенцем. ШАГ 6 Мясо готово. Можете нарезать тоненькими кусочками.

📌СУП С ОПЯТАМИ Опята-300 гр Лук0-1 шт Картофель-3 шт Морковь-1 шт Гречка-80 г Растительное масло-3 ст. л Вода-2 л. (БУЛЬОН) Соль-По вкусу Специи-По вкусу Зелень-По вкусу ШАГ 1 Нарезать картофель небольшими кубиками.Налить в кастрюлю бульон , добавить туда картофель (соль и специи по вкусу). Довести до кипения. ШАГ 2 Обжарить на сковороде мелко нарезанный лук и морковь потертую на терке. ШАГ 3 Когда картофель закипел, добавить туда нашу овощную зажарку.Туда же добавить промытую гречневую крупу и грибы. ШАГ 4 Варить до полной готовности на мелком огне. Для подачи можно посыпать зеленью.

📌ШОКОЛАДНЫЙ МУСС ПП Ряженка - 400 мл Банан - 1 шт. Желатин - 10 г Какао-порошок - 1,5 ст.л. Вода - 70 мл ШАГ 1 Желатин залить холодной водой в соответствии с рекомендациями. Оставить набухать. ШАГ 2 Очистить банан, нарезать и положить в емкость для блендера. ШАГ 3 Влить немного ряженки для более легкого размельчения в блендере. ШАГ 4 Пробить банан с ряженкой погружным блендером. ШАГ 5 Поставьте сотейник на слабый огонь и, помешивая, нагрейте до полного растворения желатина. Главное, не доводите желатин до кипения. ШАГ 6 Влейте оставшуюся ряженку в стакан и засыпьте какао-порошок. ШАГ 7 Еще раз пробить ингредиенты блендером.Чуть остывший желатин влейте в стакан с ряженкой и еще раз примените блендер. ШАГ 8 Разлейте смесь в формочки и поставьте в холодильник на несколько часов для охлаждения и застывания.

📌ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И БАКЛАЖАНАМИ Говяжий антрекот - 200 г Баклажан - 1 шт. Кабачок - 1 шт. Лук - 1 шт. Маслины - 10 шт. Базилик - несколько листочков Масло оливковое - 2 ст.л. Уксус винный - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Соль морская - щепоть Перец ч.м. - по вкусу ШАГ 1 Готовим заправку. Смешать соевый соус, оливковое масло и винный уксус. ШАГ 2 Лук порезать четвертинками , а баклажаны и кабачок можно слайсами, а можно кусочками толщиной не более 1 см. ШАГ 3 На сковороде обжарить овощи по полторы минуты. ШАГ 4 Оставшиеся овощи выложите вместе с говядиной, мясо нужно жарить минуты по 3-4, если степень прожарки хотите медиум. ШАГ 5 Для подачи можете использовать глубокую миску (если овощи порезаны кусочками) или же плоскую тарелку (если баклажаны и кабачки порезаны слайсами) ШАГ 6 На овощи выложите говядину порезанную тонкими слайсами, полейте заправкой, добавьте соль и перец. ШАГ 7 Посыпьте маслинами и листиками базилика.

📌СВИНИНА В ПИВЕ В ДУХОВКЕ Свиной ошеек – 600 г Пиво светлое – 300 мл Горчица в зернах – 1,5 ст.л. Чеснок – 7-8 зубцов Чили – по вкусу Тимьян сухой – 1 ч.л. Итальянские травы – 1 ч.л. Сок лимона – 60 мл Соль – 1 ч.л. Перец ч. м. – 1/2 ч.л. Паприка – 1 ч.л. Квашеный огурец – 2 шт. Красный лук – 1 шт. Масло растительное – 20 мл Винный уксус – 5 мл Укроп свежий – 10 г ШАГ 1 Зубчики чеснока очистить от шелухи. Раздавить при помощи ножа все зубчики чеснока и отправить в миску.Всё отправляем в глубокую миску, где будет мариноваться мясо.Туда же отправить стручки чили несколько пластин. ШАГ 2 В миску всыпаем специи (паприка, соль, перец, тимьян,итальянские травы). Добавляем горчицу в зернах. ШАГ 3 Открываем бутылку пива , вливаем в миску к маринаду,добавляем сок лимона и перемешиваем. ШАГ 4 Кусок мяса сполоснуть и просушить полотенцем.Помещаем мясо в миску. Полностью покрываем кусок мяса пивом и специями.Оставляем на часа 3 в холодильнике, но желательно на ночь. ШАГ 5 Прогреть духовку до 200 градусов.Мясо вместе с маринадом переложить в руках для запекания. Герметично закрыть рукав.Отправить свинину на 1 час. После истечении времени разрезать рукав и запекать еще 10 минут до рубянного цвета.