Лиана Хачатрян

🎄 Спасибо, что были со мной в этом году: читали, писали, поддерживали. Пусть в новом году будет больше радости, здоровья, спокойствия и маленьких побед каждый день ✨ 2026 — давай по-доброму 🤍

Карамель Сахар 150 г Сливочное масло 35г Сливки 33-35г 100мл Сливки нагреть. В сковороду или сотейник с толстым дном всыпать тонким слоем 1/4 сахара и расправить. * не перемешивать, сахар может схватиться комками. Можно посуду встряхивать, чтобы перемешать. Когда сахар начнёт плавиться и образуется островки на посуде, насыпать вторую порцию сахара, и так же плавиться и снова ещё одну порцию.. Как только весь сахар раславился и приобрёл красивый янтарный цвет, добавить мягкое масло и перемешать. Снять с плиты и аккуратно влить горячие сливки. Масса начнёт сильно бурлит. Оставить на минуту, вернуть на плиту и варить помешивая 2 минуты...

Рецепт пишу?

Рецепт коржа не пишу, так как недавно писала. Можно смотреть у меня или же готовить свой любимый рецепт Компоте из вишни Вишня 200г (замороженная) Сахар 70г Агар-агар 3 г Ягоды засыпать сахаром и готовить до растворения сахара. Пробить блендером. Агар перемешать с чайной ложкой сахара и дождиком насыпать к ягодам, интенсивно перемешать. Проварить минуту и снять с огня. Посностю остудить. Перелить в кондитерский мешок, до сборку убрать в холодильник. Крем 1 яичный желток 80 г сахара 200 г сметаны 20% 20 г кукурузного крахмала 120г сливочное масло Желток перемешать с сахаром и крахмалом...