Нутрициолог | Современный ЗОЖ

Белок — главный строительный материал для мышц, кожи, гормонов и иммунитета. Без него невозможно ни похудение, ни энергия, ни хорошее самочувствие. Но большинство людей даже примерно не знают, сколько белка они съедают на самом деле. Вот что происходит в организме, когда белка достаточно: ✅ Вы дольше сыты — белок снижает уровень грелина (гормона голода) и повышает чувство насыщения ✅ Мышцы остаются при вас — даже во время похудения вы теряете жир, а не мышечную массу ✅ Стабильный уровень сахара...

Знакомая фраза? Сама так думала годами. Салатики, курица на пару, орешки для пользы… А вес стоял. Пока ИИ не провел расследование моего холодильника. «Я почти ничего не ем, но вес всё равно стоит». И самое удивительное — люди говорят это абсолютно искренне. Они действительно уверены, что едят немного. Но когда мы начинаем подробно разбирать питание, почти всегда выясняется одна и та же причина. Калории сильно недооцениваются. Причём речь обычно не о фастфуде или сладостях. Чаще всего рацион выглядит вполне «здоровым»...

Иногда, в работе нутрициолога, самые простые вещи дают самые неожиданные результаты. Недавно у меня был клиент, который пришёл с довольно частой проблемой: «Я почти ничего не ем, но всё равно не худею». Он уверял, что питание у него довольно аккуратное: мало сладкого, почти нет фастфуда, обычная домашняя еда. На первый взгляд рацион действительно выглядел вполне нормально. Но вес стоял уже несколько месяцев. Обычно в таких случаях я прошу людей вести пищевой дневник. Но не просто писать, что они ели, а фотографировать еду...

Я давно работаю нутрициологом, и часто вижу одинаковую проблему у людей: «Я хочу правильно питаться, но не знаю, что готовить». Обычно мы идём в интернет, ищем рецепты, но получаем либо слишком сложные блюда, либо рецепты, которые не подходят под цели: похудение, поддержание энергии, баланс БЖУ. Недавно я решила провести эксперимент с ИИ: попросила его подобрать персональные рецепты на неделю для клиента. Главная цель: показать, что правильное питание не обязательно скучное или однообразное. Мы заполнили...

Аэрогриль в последнее время стал настоящим хитом. Он быстро готовит еду с минимальным количеством масла и даёт хрустящую корочку. Но как нутрициолог я хочу поделиться, что полезно, а что может быть вредно, и показать несколько простых рецептов, которые безопасно готовить каждый день. Но есть и нюансы, которые часто остаются незамеченными: Она придаёт еде вкус и аромат, но при этом образуются вещества, которые могут быть канцерогенными при регулярном потреблении. Особенно это касается мяса, рыбы и хлебобулочных изделий...