Нутрициолог | Современный ЗОЖ

Белок — главный строительный материал для мышц, кожи, гормонов и иммунитета. Без него невозможно ни похудение, ни энергия, ни хорошее самочувствие. Но большинство людей даже примерно не знают, сколько белка они съедают на самом деле. Вот что происходит в организме, когда белка достаточно: ✅ Вы дольше сыты — белок снижает уровень грелина (гормона голода) и повышает чувство насыщения ✅ Мышцы остаются при вас — даже во время похудения вы теряете жир, а не мышечную массу ✅ Стабильный уровень сахара...

Знакомая фраза? Сама так думала годами. Салатики, курица на пару, орешки для пользы… А вес стоял. Пока ИИ не провел расследование моего холодильника. «Я почти ничего не ем, но вес всё равно стоит». И самое удивительное — люди говорят это абсолютно искренне. Они действительно уверены, что едят немного. Но когда мы начинаем подробно разбирать питание, почти всегда выясняется одна и та же причина. Калории сильно недооцениваются. Причём речь обычно не о фастфуде или сладостях. Чаще всего рацион выглядит вполне «здоровым»...

Иногда, в работе нутрициолога, самые простые вещи дают самые неожиданные результаты. Недавно у меня был клиент, который пришёл с довольно частой проблемой: «Я почти ничего не ем, но всё равно не худею». Он уверял, что питание у него довольно аккуратное: мало сладкого, почти нет фастфуда, обычная домашняя еда. На первый взгляд рацион действительно выглядел вполне нормально. Но вес стоял уже несколько месяцев. Обычно в таких случаях я прошу людей вести пищевой дневник. Но не просто писать, что они ели, а фотографировать еду...

Я давно работаю нутрициологом, и часто вижу одинаковую проблему у людей: «Я хочу правильно питаться, но не знаю, что готовить». Обычно мы идём в интернет, ищем рецепты, но получаем либо слишком сложные блюда, либо рецепты, которые не подходят под цели: похудение, поддержание энергии, баланс БЖУ. Недавно я решила провести эксперимент с ИИ: попросила его подобрать персональные рецепты на неделю для клиента. Главная цель: показать, что правильное питание не обязательно скучное или однообразное. Мы заполнили...

Аэрогриль в последнее время стал настоящим хитом. Он быстро готовит еду с минимальным количеством масла и даёт хрустящую корочку. Но как нутрициолог я хочу поделиться, что полезно, а что может быть вредно, и показать несколько простых рецептов, которые безопасно готовить каждый день. Но есть и нюансы, которые часто остаются незамеченными: Она придаёт еде вкус и аромат, но при этом образуются вещества, которые могут быть канцерогенными при регулярном потреблении. Особенно это касается мяса, рыбы и хлебобулочных изделий...

Тема, с которой часто приходят ко мне на приём, как к нутрициологу: «Я стараюсь правильно питаться, но постоянно тянет на сладкое». Сахар действительно умеет «завлекать»: он быстро даёт энергию, активирует дофамин, и порой сложно остановиться после одного кусочка. Но есть инструменты, которые помогают справляться с этим, и один из неочевидных — искусственный интеллект. Я могла съесть шоколадку на ночь, пирожное в обед и печенье за утренним кофе. Зависимость была жуткой. Но странно: справился с ней не психолог и не сила воли...

Итак, давайте разберемся с самым популярным продуктом на нашем столе — хлебом Хлеб может быть как полезным, так и вредным продуктом — всё зависит от его качества и количества в рационе. Скажу заранее, я не являюсь противником хлебушка, и сама регулярно его употребляю, что ни в коем случае негативно не сказывается на моей фигуре. Но конечно, есть свои "но", которые мы сейчас разберем: 4. Долговременное чувство сытости. Благодаря сложным углеводам и клетчатке цельнозерновой хлеб помогает дольше оставаться сытым...

Давайте разберем, какие покрытия для нас безопасны: 1. Избегание перегрева. Покрытие начинает выделять токсичные вещества при перегреве (выше 260°C) 2. Сохранение целостности поверхности. Если на нем есть хоть одна царапинка, использовать ее нельзя) об этом пишут даже сами производители. Т.к мелкие частицы тефлона могут отслаиваться и попадать в пищу. + Под покрытие находится металл которые не предназначен для контакта с пищей. Кажется, что это мелочь, но из таких «мелочей» и складывается наше общее здоровье...

Уверена, этот смузи понравится даже тем кто их не любит! Это прекрасный и вкусный способ съедать больше овощей, фруктов и зелени. Тем самым закрывая свою суточную потребность в клетчатке и в витаминах. Смузи имеют следующие преимущества: ✔️ Удобно — за раз получается употребить приличную порцию зелени, которую съесть было бы практически невозможно ✔️ Клетчатка сохраняется, в отличие от соков. ✔️ Никакой термообработки — все витамины остаются в напитке. ❗Я не использую смузи как замену приёму пищи, только как дополнение...

✔️ Масло холодного отжима (сыродавленное) Производится методом механической очистки сырья, сохраняя все полезные вещества: витамины, минералы, незаменимые жирные кислоты. ✅ Идеально для заправки салатов, готовых блюд, употребления в чистом виде, наружного применения или добавления в домашнюю косметику. ⛔ Не подходит для жарки — высокие температуры разрушают полезные компоненты. ✔️ Нерафинированное масло Проходит обработку острым паром при температуре 180–220°C и механическую очистку. Содержит витамины...

Уверена, вы не раз слышали, как важно пить воду. Нас не обманывают, правда важно! Если нашему организму не хватает воды, можем столкнуться с: Если вы выпили кофе, добавьте к своей норме ещё один стакан воды. То же самое касается алкоголя: пейте столько же воды, сколько алкоголя, дополнительно к своей ежедневной норме. Но вот вопрос: вы это прочитали, а пить больше воды стали? Скорее всего, нет. Приложения-напоминалки меня раздражали и не работали. Поэтому я нашла простое, но эффективное решение:...

🍐 Нутрициология — полноценная дисциплина, связанная с физиологией, анатомией, патофизиологией, гистологией и многими другими науками. Если кратко: нутрициолог — это специалист, который помогает улучшить здоровье и качество жизни немедикаментозными методами. И работает на то, чтоб не допустить каких-либо заболеваний. Важно понимать, что обучиться этой профессии за 2–3 месяца невозможно, хотя сейчас таких курсов предлагают много. Разобраться в комплексном подходе к здоровью за столь короткое время нереально...