Косенкова Марина о нутрициологии

Почему так важен БЕЛОК для организма: Из всех макроэлементов белок занимает особое место в питании, особенно когда речь идет о здоровье женщин. Это не просто строительный материал для клеток, тканей и мышц — белок влияет на гормональный фон, иммунитет, работу мозга, настроение и даже на внешний вид. Белок жизненно необходим, и его недостаток особенно остро ощущается женщинами, особенно после 35 лет. С возрастом процессы обновления клеток замедляются, мышечная масса постепенно сокращается, а кожа теряет упругость. Да, соглашусь с теми, кто скажет, что эти изменения естественны, но и век не тот, чтобы сопротивляться новым знаниям и фактам возрастные изменения можно смягчить, если соблюдено ГЛАВНОЕ УСЛОВИЕ. И ЭТО УСЛОВИЕ: в вашем рационе достаточно белка. Существуют даже ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ аспекты дефицита белка: Я всегда говорю о том, что психология, красота и здоровье настолько тесно связаны между собой, что упоминая один фактор, никак нельзя выпускать из вида другой. Белок важен не только для тела, но и для нашей психики и ее устойчивости. Дефицит может проявляться следующим образом: -Пониженное настроение и апатия. Белок участвует в синтезе нейромедиаторов, таких как серотонин (гормон радости) и дофамин (гормон мотивации). Их недостаток – прямой путь к хандре и раздражительности. -Повышенная тревожность. Недостаток аминокислот снижает способность организма справляться со стрессом. -Проблемы с концентрацией. Мозг нуждается в достаточном количестве белка для работы, особенно в условиях эмоционального и умственного напряжения. -Переедание и тяга к сладкому. Белковый дефицит может провоцировать желание "быстрых" углеводов, что приводит к скачкам сахара и увеличению веса.